哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
現在遠離家鄉，爸媽也一起來廣東生活多來，想吃點自家的酸菜，還真是難上加難咯。幸好，網絡科技發達的今日，只要你能想到的，就能夠買到，雖然離心目中的味道差那麼一點點。
北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
現在遠離家鄉，爸媽也一起來廣東生活多來，想吃點自家的酸菜，還真是難上加難咯。幸好，網絡科技發達的今日，只要你能想到的，就能夠買到，雖然離心目中的味道差那麼一點點。
北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
就讓大家跟著我一起來學習如何製作這道美食：酸菜燴羊雜
羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
就讓我們閒話少敘，看看這這道美味的酸菜燴羊雜究近如何製作吧！
酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
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北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
就讓大家跟著我一起來學習如何製作這道美食：酸菜燴羊雜
羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
就讓我們閒話少敘，看看這這道美味的酸菜燴羊雜究近如何製作吧！
酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
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北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
就讓我們閒話少敘，看看這這道美味的酸菜燴羊雜究近如何製作吧！
酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
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北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
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食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
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現在遠離家鄉，爸媽也一起來廣東生活多來，想吃點自家的酸菜，還真是難上加難咯。幸好，網絡科技發達的今日，只要你能想到的，就能夠買到，雖然離心目中的味道差那麼一點點。
北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
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酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
開大火將水少開，燒烤之後下入醬料包，煮開之後攪拌幾下，將醬料包和酸菜包攪拌均勻加入羊雜。大火煮五分鐘後用勺子把羊雜和酸菜攪拌均勻，再下入適量的麻辣鮮進行調味，最後在撒入一把蔥花美味的酸菜燴羊雜就完成了。
哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是一道非常適合這個季節吃的酸菜燴羊雜！
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現在遠離家鄉，爸媽也一起來廣東生活多來，想吃點自家的酸菜，還真是難上加難咯。幸好，網絡科技發達的今日，只要你能想到的，就能夠買到，雖然離心目中的味道差那麼一點點。
北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
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酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
開大火將水少開，燒烤之後下入醬料包，煮開之後攪拌幾下，將醬料包和酸菜包攪拌均勻加入羊雜。大火煮五分鐘後用勺子把羊雜和酸菜攪拌均勻，再下入適量的麻辣鮮進行調味，最後在撒入一把蔥花美味的酸菜燴羊雜就完成了。
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立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
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酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
開大火將水少開，燒烤之後下入醬料包，煮開之後攪拌幾下，將醬料包和酸菜包攪拌均勻加入羊雜。大火煮五分鐘後用勺子把羊雜和酸菜攪拌均勻，再下入適量的麻辣鮮進行調味，最後在撒入一把蔥花美味的酸菜燴羊雜就完成了。
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現在遠離家鄉，爸媽也一起來廣東生活多來，想吃點自家的酸菜，還真是難上加難咯。幸好，網絡科技發達的今日，只要你能想到的，就能夠買到，雖然離心目中的味道差那麼一點點。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
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酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
開大火將水少開，燒烤之後下入醬料包，煮開之後攪拌幾下，將醬料包和酸菜包攪拌均勻加入羊雜。大火煮五分鐘後用勺子把羊雜和酸菜攪拌均勻，再下入適量的麻辣鮮進行調味，最後在撒入一把蔥花美味的酸菜燴羊雜就完成了。
小貼士：
1. 酸菜，先用清水浸泡30分鐘，然後擠幹水分後再食用。
2. 精靈用的是半成品的羊雜，故後期燒的時間比較短。
3. 酸菜，先下鍋煸炒出酸香味，再加水煮，味道會比直接煮的要好吃。
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立冬過後，媽媽就會準備醃酸菜了，每一項每一項都特別的用心，待春節的時候，色澤黃澄澄的酸菜就是宴客桌上最搶手的那一道菜。今年過年回家的那十來天，老公是餐餐讓婆婆炒這菜，有時候清炒，有時候加肉絲炒，有時候用來燉排骨，反正我倆是餐餐必點，餐餐必吃的菜，哈哈。
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北方的酸菜，西北的羊雜，遠不著邊際的兩樣食材，它們幸福的在我家相會了；最簡單，最直接的方法，讓它倆兩兩相匯吧。春節大魚大肉的日子過後，還真需要一點不油也不膩的葷素菜來開開胃呢。微酸，微辣，一筷子下肚，別提多帶勁呢。
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羊雜， 即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。
就讓我們閒話少敘，看看這這道美味的酸菜燴羊雜究近如何製作吧！
酸菜燴羊雜做法：
食材：羊雜、酸菜、香蔥、生薑
輔料：幹辣椒、麻辣鮮調味料、羊雜醬料包、食用油、青花椒
第一步：將從超市買來的羊雜用清水沖洗好備用，在鍋中加入清水，在倒入沖洗好的羊雜清水一定要沒過羊雜，在鍋中加入一小勺鹽，開大火把水燒開，轉中小火燉煮兩個小時，這樣燉出來的羊雜會更軟爛味道會好一些。
第二步：將酸菜放入水中浸泡，泡過之後將泡好的酸菜擠幹水分切好備用，在將生薑用清水沖洗乾淨，先切成片再切成長條備用，再把香蔥用水清洗乾淨切成段備用。再把幹辣椒去蒂剪成小段備用。
第三步：在鍋中加入適量的油，油熱後再下入薑絲、幹辣椒段、青花椒轉小火將調料煸炒出香味，出香味之後再下入我們處理好的酸菜快速的翻炒。將酸菜快速的翻炒出酸香味，在加入適量的熱水。
開大火將水少開，燒烤之後下入醬料包，煮開之後攪拌幾下，將醬料包和酸菜包攪拌均勻加入羊雜。大火煮五分鐘後用勺子把羊雜和酸菜攪拌均勻，再下入適量的麻辣鮮進行調味，最後在撒入一把蔥花美味的酸菜燴羊雜就完成了。
小貼士：
1. 酸菜，先用清水浸泡30分鐘，然後擠幹水分後再食用。
2. 精靈用的是半成品的羊雜，故後期燒的時間比較短。
3. 酸菜，先下鍋煸炒出酸香味，再加水煮，味道會比直接煮的要好吃。
美食小課堂：
酸菜，是用大白菜加鹽醃漬而成的。一般選用新鮮大白菜，摘去爛葉，黃葉，在大太陽底下曝晒幾日，再先清水洗淨後，一層白菜一層鹽的碼入大缸中，最上面壓一塊大石頭，加入涼白開水浸醃，讓其在寒冷的環境中慢慢發酵，至少醃製1個月以上；醃好的酸菜，味道鹹酸，口感生脆，色澤鮮亮，具有開胃提神，去油膩的作用。
在一個個沒有食慾的日子裡一定很難熬，給家人和自己做上這道美味的酸菜燴羊雜，他們感覺到你的溫暖吧！
這道美味的酸菜燴羊雜你學會了麼？喜歡的話歡迎關注轉發，有什麼疑問評論區留言討論。