'吃菌不中毒，也配稱為雲南人？'
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
為了壽命極其短暫的松茸，雲南人甚至用它製成了松茸油、松茸茶、松茸醬，只為了在它的非生長季也能小解饞意。
在多年的食菌生涯中，菌類，對於土生土長的雲南人來說，已經不單單是一種佳餚。
在雲南，如果有人問你，“你是吃著菌了嗎？”
千萬不要以為這是一種友好的問候，它也有可能是雲南人在罵你“瘋子”……
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
為了壽命極其短暫的松茸，雲南人甚至用它製成了松茸油、松茸茶、松茸醬，只為了在它的非生長季也能小解饞意。
在多年的食菌生涯中，菌類，對於土生土長的雲南人來說，已經不單單是一種佳餚。
在雲南，如果有人問你，“你是吃著菌了嗎？”
千萬不要以為這是一種友好的問候，它也有可能是雲南人在罵你“瘋子”……
菌類的影響不僅從飲食文化，延伸到了雲南人的方言文化，甚至還成為了他們的精神寄託：
聽說吃了菌子後可以看到小人，就有人想要通過吃菌子去見自己想見的人。
雖然可以理解，但小饞還是要提醒大家：吃菌有風險，食用需謹慎。畢竟，一不小心，輕則“藍瘦香菇”，重則一命嗚呼。
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
為了壽命極其短暫的松茸，雲南人甚至用它製成了松茸油、松茸茶、松茸醬，只為了在它的非生長季也能小解饞意。
在多年的食菌生涯中，菌類，對於土生土長的雲南人來說，已經不單單是一種佳餚。
在雲南，如果有人問你，“你是吃著菌了嗎？”
千萬不要以為這是一種友好的問候，它也有可能是雲南人在罵你“瘋子”……
菌類的影響不僅從飲食文化，延伸到了雲南人的方言文化，甚至還成為了他們的精神寄託：
聽說吃了菌子後可以看到小人，就有人想要通過吃菌子去見自己想見的人。
雖然可以理解，但小饞還是要提醒大家：吃菌有風險，食用需謹慎。畢竟，一不小心，輕則“藍瘦香菇”，重則一命嗚呼。
菌子誠可貴，生命價更高啊！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
為了壽命極其短暫的松茸，雲南人甚至用它製成了松茸油、松茸茶、松茸醬，只為了在它的非生長季也能小解饞意。
在多年的食菌生涯中，菌類，對於土生土長的雲南人來說，已經不單單是一種佳餚。
在雲南，如果有人問你，“你是吃著菌了嗎？”
千萬不要以為這是一種友好的問候，它也有可能是雲南人在罵你“瘋子”……
菌類的影響不僅從飲食文化，延伸到了雲南人的方言文化，甚至還成為了他們的精神寄託：
聽說吃了菌子後可以看到小人，就有人想要通過吃菌子去見自己想見的人。
雖然可以理解，但小饞還是要提醒大家：吃菌有風險，食用需謹慎。畢竟，一不小心，輕則“藍瘦香菇”，重則一命嗚呼。
菌子誠可貴，生命價更高啊！
七八月一到，在雨季雨水的滋潤下，雲南山林裡的各種菌子紛紛破土而出。
每當這個時候，雲南本地的媒體小編就輕鬆了。為啥？
因為光是編寫“某地多少人吃菌子中毒！”、“這類菌子千萬別吃，快轉給身邊人！”這類文章，就足以完成工作。
吃菌沒中過毒，都不好意思說自己是雲南人。這不，“吃菌子中毒看到小人”又喜提熱搜！
雲南網友分享的吃菌子中毒事故，絕對可以拍出一部魔幻現實主義悲喜劇：
有人用微波爐熱菌子吃，結果盯著地板看了一晚上小人跳藝術體操。
也有學生吃了菌子去上課，在英語課本上看到穿紅色泳衣的美女在盪鞦韆。
小饞懷疑畫家馬格利特吃菌子中毒後畫的這幅畫
看到幻覺還算輕的，中毒嚴重的甚至會喪命。據報道，僅在今年六月，雲南已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。
雲南人根本就是在拿命吃菌子，死亡在美味的菌子面前不值一提！
問題就來了，雲南人為什麼要拿命吃菌呢？
因為菌真的好吃得要命啊！
它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸：
糖分刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺，吃一口就像是來到了肉和海鮮的天堂。
用雲南話說，就是“爽呆了”！
而在他們眼裡，世界上只有兩種蘑菇：一種叫野生菌，一種叫不是菌。
在雲南，可食用野生菌多達882種，實現了人工栽培的卻只有可憐的70多種。
這是因為每一種野生菌的風味，都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，複雜程度宛若編程。
按照目前的人工培養技術，想要複製這882種野生菌的口味，難度堪比一個福建人站在廣東人面前說，“我要吃了你”一樣。
所以，為了嘗一口這人間美味，大多數雲南人選擇以身犯險，拿命試毒。這樣的吃貨，小饞甘拜下風。
雲南人對吃菌如此狂熱，還因為菌曾經救過他們的命。
從清初期，雲南就因為大規模採礦、伐薪，使得生態遭受了嚴重破壞。因此導致的山洪泥石流等自然災害，就足以讓雲南迎來末日危機。僅是記錄在冊的大規模鼠疫，雲南15州府就在170年間爆發了66次，屍橫遍野。
而云南複雜多變的氣候和得天獨厚的地理條件讓這裡成為了菌類的天堂。在饑荒瘟疫頻發年代，食用蘑菇一度成為了雲南人的保命手段。
正因為這些品種複雜、種類繁多的菌類，雲南人才不至於餓死。這也為雲南人吃菌，積累了豐富的“經驗”。
別看雲南人吃菌子的時候不要命，他們選菌子的時候卻是挑剔得很！根據多年來中毒……哦不，吃菌的經驗，雲南人也有了一條食用野生菌的鄙視鏈：
站在鄙視鏈頂端C位的雞樅就是雲南人餐桌上的最愛了！滋味清甜，口感脆嫩，老少皆宜，怎能不愛？
不過要吃雞樅卻也是不太容易，雞樅的傘柄大部分都埋在土裡，挖出來的時候帶著NNNNNN多泥沙，洗起來超麻煩der……要輕柔不傷菌，要少沾水免得味道都淡了。
這一步勸退了小饞卻勸不退雲南人，畢竟白水煮雞樅都好喝得像在喝雞湯！喝過雞樅湯的人嚐了一口就會被驚豔到。
除了洗雞樅這一步很麻煩，它的做法倒是簡單到了極致：把雞樅撕成條，清水白煮，煮完後加一點點點點鹽，別的什麼都不要放！
可是，沒有味精雞精怎麼會有雞湯味呢？那是因為雞樅本身就含有天冬氨酸和穀氨酸等物質，就是天然的味精，不用油不用味精也可以鮮美無比。
他們還把雞樅油炸，做成油雞樅，能夠保存一年。油雞樅是雲南人的佐餐佳餚，堪稱他們的“飯掃光”、“老乾媽”。而炸雞樅的油，無論是拌麵還是炒菜，都能讓食物變得更加鮮美可口。
當然，雲南人的菌子盛宴裡的口中好不只是雞樅，鄙視鏈頂端還有一位強者是松茸。
松茸學名松口蘑，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林裡，樹齡必須50年以上，出土前雨水必須充足，出土後必須得到充足的光照……
正因條件如此嚴苛，它壽命極短，且至今都無法被人工栽培或養殖，它純天然、十分珍貴，更是在挑剔的日本餐飲界被尊稱為“蘑菇之王”。
在松茸面前，搭配任何非天然的食材都會成為敗筆。
《舌尖上的中國》第一部就出現了酥油煎松茸，那也是松茸最經典的吃法之一。
在爐上放一塊酥油，將新鮮摘得的松茸切片煎烤，片刻，空氣裡便都是松茸的清香。
追求更養生的雲南人家會用松茸燉雞煲湯。
在砂鍋裡灌滿山泉水，放入焯水後的土雞，燉著，雞湯略有出味後添入松茸，偷偷舀一勺沸騰的湯水加松茸，一瞬間恍若進入人間仙境，周圍清風徐來，疲倦盡失。
除此之外，松茸蒸蛋、松茸燜飯，還有青椒炒、錫紙烤、油炸，或者用松茸來燉花膠、包餃子、做麵包，松茸在雲南人的餐桌上“無孔不入”。
為了壽命極其短暫的松茸，雲南人甚至用它製成了松茸油、松茸茶、松茸醬，只為了在它的非生長季也能小解饞意。
在多年的食菌生涯中，菌類，對於土生土長的雲南人來說，已經不單單是一種佳餚。
在雲南，如果有人問你，“你是吃著菌了嗎？”
千萬不要以為這是一種友好的問候，它也有可能是雲南人在罵你“瘋子”……
菌類的影響不僅從飲食文化，延伸到了雲南人的方言文化，甚至還成為了他們的精神寄託：
聽說吃了菌子後可以看到小人，就有人想要通過吃菌子去見自己想見的人。
雖然可以理解，但小饞還是要提醒大家：吃菌有風險，食用需謹慎。畢竟，一不小心，輕則“藍瘦香菇”，重則一命嗚呼。
菌子誠可貴，生命價更高啊！