這幾種世界頂級食材，你都吃過嗎？
最近
一顆松露拍賣到快 100 萬人民幣！
什麼，被新聞震驚了！
對於吃瓜的群眾，不過就是食材嘛，有必要那麼貴嗎？
不過，世界上最頂級食材有哪些你知道嗎？
魚子醬、松茸、鵝肝，但到底對它瞭解多少？
一顆松露價值百萬，也有人不惜重金購買，到底其魅力何在呢？
今天的文章就帶你認識一下！
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意大利產白松露
可以吃的“鑽石”
被譽為「世界珍味之王」的松露價格貴如黃金，是全世界高級酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材，究竟是什麼味道呢！
我來這麼跟你形容一下吧，就是有著一種奇怪的體液和常年不洗的床單，以及混合著麝香的味道，對的！這麼高貴的食材居然是這種味道，但是，這種奇特的味道，卻讓人們趨之若鶩。
為什麼那麼貴呢？
松露這種生長在松樹、櫟樹、橡樹下的天然真菌，由於松露對生長環境的要求極其苛刻，存世稀少，導致它身價昂貴。
另外，松露至今不能用人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到，（對的，你沒看錯，就是母豬和狗！）這也是它價值連城的原因。
現在，黑松露的市場價格差不過在 1 公斤 4000 歐元左右，甚至曾經拍賣過上萬的天價。這其中又以意大利產的白松露最為高級，這種白松露，被稱為「白色黃金」，然而，它長這樣！
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法國鵝肝
法國風情的入門菜
第二個要說的，就是鵝肝！
鵝肝在法語裡的意思是「肥美的肝」，不過只有三種鵝肝可以被標以這個名稱出售，標準就是製作原料全部是鵝肝和少量的調味料，不摻雜任何其他原料。最上品是鵝肝全肝，然後是鵝肝，再有是塊狀鵝肝塊。
但是，殘忍的事情是，好的鵝肝是經過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美！
什麼？這麼殘忍！
TAT
但是，這樣出來的正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的！瞭解真相真是一件難過的事情。
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俄羅斯黑魚子醬
黑色的黃金
第三個要說的是，俄羅斯的黑魚子醬，它一向是俄羅斯特有的珍品。
關於黑魚子醬，有一個故事，珍貴的魚子醬在古代幾乎就是黃金的價錢，就是飯桌上的春藥！
俄國貴族知道後，不禁露出驚訝的神色，繼而驕傲地宣稱：“魚子醬在俄羅斯本是十分尋常的，人們甚至可以在尋常百姓的餐桌上找到。”
這樣一來，大家都知道了鱘魚每年兩次游到伏爾加河產卵的事，俄國人也知道了，原來那平時被他們忽略的黑色魚卵竟然是那樣的一件好東西。
自此，位於河口三角洲的小城阿斯特拉罕就成了魚子醬的勝地，直到現在，這裡仍是世界上最大的鱘魚子生產加工基地。而魚子醬就成了所有饕餮分子和貪慕富貴者的象徵。
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神戶牛肉
日本料理中的珍饈
若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸，這種感受，大概是路飛這個表情。
當然，神戶牛肉可不能像路飛那樣暴殄天物，要知道，並非所有神戶出產的牛都可以叫做“神戶牛”。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身“名門望族”，血統中一滴雜血也不能混入；其次，要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。於是，我們看到的成色就是這樣的。
高質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪，其分佈平均細緻，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏 25 度便會融化，帶來入口即溶的口感。
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藏紅花
紅色金子
有一種珍貴的花，被成為紅色金子（怎麼又是金子？）
這種花叫做藏紅花，要說它有多珍貴呢，這麼說吧， 如果要做出 0.45 公斤的藏紅花，得去採集 75000 朵花！
它到底長什麼樣啊，這就給你看！因為這是炭火烤乾出來噠！
藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物，二是世界上最高檔的香料，三是世界上最好的染料。這也是貴的原因，有多貴呢，每磅大概 1500 美元。
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河豚
鮮美一絕
河豚又名䰾魚，在這個世界上所有的淡水魚中，大概什麼魚都比不上河豚。就是這種氣鼓鼓的可愛爆棚的魚。
當然，我們能吃到的是沒有那麼大的。
這樣說吧，如果你還停留在河豚有毒不能食用的境界中，那大可以忽略這篇文字。總之，要真心地讚美河豚，先消除成見，再來赴我們的膏脂盛筵吧！
河豚有毒，盡人皆知，餐廳要經營河豚菜式，河豚魚加工師需經國家授權成立的權威培訓機構培訓合格，並持有《河豚魚處理師證》，所以大家大可放心食用。
河豚最美的是肝臟，所以在盤子中，肝臟總是放在最上面，肉質嫩滑，入口就彷彿一口仙氣。第二好吃的是河豚皮，皮上有小刺，咀嚼起來有輕微的咯吱聲，但是最好的吃法是囫圇吞棗，整個往下嚥，很養胃。
再次好吃的是配料：草頭。草頭是一種滬上常見的蔬菜，此時它早已沾滿了河豚的香味，變得美味異常。最後才是河豚肉，肉質細軟，吃完後悵然若失，因為“品過河豚，百魚無味”，真是有一種大滿足的狀態。
在江南一帶，未成熟的河豚叫巴魚，巴魚燉湯，算是一道家常菜。
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日本松茸
你知道松茸在日本有多狂熱嗎？就連《蠟筆小新》和《哆啦A夢》裡都有強烈的表現！
小新媽媽說，這是他們家買不起的東西。在「哆啦A夢」裡，那麼小小的一筐，僅僅兩小朵，就要 1 萬日元（摺合人民幣約 650 元左右），這可把大雄媽媽嚇壞了。
松茸在日本有著那麼悠久的歷史，你肯定好奇，日本人對好松茸有著什麼樣的要求，他們又是怎麼吃松茸的。其實，日本民眾消費松茸時，特別講究“味道、鮮度、色澤、形狀”，一般認為松茸所獨有的松脂香味，味道越濃越好，且松茸越新鮮，香味越濃。
所以日本松茸吃法主要以“燒、烤、燉”為主，他們想保住松茸那獨特的香味。
烤制時，若要翻動松茸，不能用筷子，必須用手翻，你的手要去感覺松茸的受熱程度，松茸的不同部位，有不同的口感和滋味。菌體的頭部最為清香細嫩，適合撒鹽和檸檬，味道能迅速進入褶子；菌身則爽朗有質感，可以用一點醬油。
日本人的松茸飯就是一種最樸素的做法——把切成薄片的松茸和米飯攪和在一起煮，煮好後，一屋子都是松茸的香氣。（流口水ing）
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