薯片是零食世界裡超級重要一部分,它的前生土豆更是人見人愛的大眾情人，這個週末窩在家裡怎麼少得了薯片呢！今天就給大家分享在家裡自制香脆薯片的祕方，一起來get吧！
主輔料準備
土豆3個、孜然粉、辣椒麵、鹽、食用油
製作步驟
第一步：把孜然粉、辣椒麵、鹽拌均勻
第二步：土豆去皮，切成大小均勻的薄片
第三步：切好了的土豆片放入碗裡用冷水衝去澱粉
第四步：鍋中加入熱水，然後下入土豆片煮，煮到土豆片略顯透明就可以撈出了
第五步：撈出的土豆片放入濾盆中冷水沖涼，然後控掉水分
第六步：鍋中加入油加熱到四成熱，加入土豆片，火調到中大火，炸到土豆沒有水分，變金黃變脆時就可以出鍋了
第七步：撈出炸好的土豆片，油瀝乾。加入調好的辣椒孜然粉，讓薯片都沾上辣椒孜然粉就可以吃啦。
小貼士
一、使用菜刀切薄片很危險，刀工不熟練很容易傷到手指，建議使用切菜擦子，這樣既安全，土豆片也能切的厚度均勻。
二、土豆片過水之後一定要控幹，有廚房紙可以使用廚房紙，帶水的土豆片下入熱油中，滋~
三、油溫的把控，加熱油後，如果冒煙就是油溫過高了。
四、炸好的薯片倒入大碗中撒入佐料然後用盤子扣住，像搖色子一樣輕微晃幾下就可以扮均勻了。
這樣做出來的薯片超級好吃，比買回來的還好吃。這個週末你也試試看吧！
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