吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。
用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似長方形大面包。
食材
牛奶150毫升
高筋麵粉500
雞蛋4個
葡萄乾80克
酵母5克
白糖90克
鹽6克
黃油40克
步驟
1.將以上食材（除了黃油）攪拌均勻，和麵，揉麵20分鐘
2.加入葡萄乾將麵糰排氣後擀成牛舌狀捲起，再次擀成牛舌狀捲起。
3.卷好後放入模具中進行二次發酵，不加蓋的吐司需發至磨具9分滿以上。
3.烤箱180預熱後，放入中下層烤制35~40分鐘，過程中上色後加蓋錫紙。
4.烤好後，取出吐司冷卻後自然脫模。
相關推薦
'為什麼教程“一看就會一做就廢”！來看麵包教程裡沒說的祕密'
"紛繁的烘焙教程，每個都說“最簡單”、“易上手”、“從不失手”，但是還是眼睛學會了，手卻跟不上。憤懣的同時，我們來看看視頻教程裡那些沒來得及說，說了也沒說清楚，和那些乾脆沒說的原理，分析你失敗的原因。今天我們就來看看關於麵包教程的那些事兒。其實，烘焙是失敗率很高的一門技藝，...
推薦中...