這種蔬菜在菜市場中很常見，但是很少人會天天去吃它。餃子相信很多人都有吃過，可是這麼炒雞好吃的餃子你一定沒有吃過!用它包餃子還是頭一回，沒想到好吃到爆！
茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。這種蔬菜算得上是宮廷佳餚，又被稱為“皇帝菜”。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿餡餃子
做法：把韭菜或者蔥換成了茼蒿，再跟剁好的肉末加點調料攪拌就好了
肉末炒茼蒿
做法：
1.茼蒿洗淨切段。
2.鍋底少許油加熱，加入蔥花和胡椒粉爆香，下肉末炒至變色。
3.下茼蒿翻炒（先下莖、後下葉）。
4.撒入蒜蓉，加鹽和雞精調味。
5.水澱粉勾芡，出鍋。
茼蒿的做法很多，隨心做~~
粉蒸茼蒿
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