現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
雞脖、鴨脖——高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚“黑衣”——有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
畜三腺--不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，最好不要食用。而甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們的內分泌，造成身體不適。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
雞脖、鴨脖——高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚“黑衣”——有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
畜三腺--不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，最好不要食用。而甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們的內分泌，造成身體不適。
野生動物肉、貓狗肉--不吃
中原地區食用肉類多以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉為主，狗肉只在少數的飯店或專營狗肉的飯店有售，貓肉更是極為少見。由於食用較少，貓狗肉的來源大多來自民間收購，很難有動物檢驗安全保證。而對於野味來說，大部分都是環境不明、來源不明的，是否攜帶各種病菌病毒不得而知。
雞鴨屁股--不吃
雞屁股、鴨屁股中其實腺體也很多。比如雞屁股，那裡有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是淋巴器官，包含大量沒有來及分解的病原體、代謝廢物等
雞鴨皮--少吃
鴨皮、雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，不利人體健康。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞鴨皮來做菜。，即使高溫烹飪，一些病菌也可能不會被殺死。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
雞脖、鴨脖——高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚“黑衣”——有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
畜三腺--不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，最好不要食用。而甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們的內分泌，造成身體不適。
野生動物肉、貓狗肉--不吃
中原地區食用肉類多以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉為主，狗肉只在少數的飯店或專營狗肉的飯店有售，貓肉更是極為少見。由於食用較少，貓狗肉的來源大多來自民間收購，很難有動物檢驗安全保證。而對於野味來說，大部分都是環境不明、來源不明的，是否攜帶各種病菌病毒不得而知。
雞鴨屁股--不吃
雞屁股、鴨屁股中其實腺體也很多。比如雞屁股，那裡有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是淋巴器官，包含大量沒有來及分解的病原體、代謝廢物等
雞鴨皮--少吃
鴨皮、雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，不利人體健康。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞鴨皮來做菜。，即使高溫烹飪，一些病菌也可能不會被殺死。
動物內臟--少吃
動物內臟還是含有豐富的鐵、蛋白質、微量元素等營養物質，但是不建議多吃。畢竟肝臟、腎臟等內臟也是身體的“過濾器”，難免會有一些毒素殘留。而且一些內臟的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每200克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克。
如何健康吃肉
1、少吃肥肉
肥肉當中脂肪和油特別多，過度吃肉容易造成營養過剩，容易患上肥胖症等疾病，所以吃肉的時候儘量拒絕肥肉，合理進食。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
雞脖、鴨脖——高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚“黑衣”——有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
畜三腺--不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，最好不要食用。而甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們的內分泌，造成身體不適。
野生動物肉、貓狗肉--不吃
中原地區食用肉類多以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉為主，狗肉只在少數的飯店或專營狗肉的飯店有售，貓肉更是極為少見。由於食用較少，貓狗肉的來源大多來自民間收購，很難有動物檢驗安全保證。而對於野味來說，大部分都是環境不明、來源不明的，是否攜帶各種病菌病毒不得而知。
雞鴨屁股--不吃
雞屁股、鴨屁股中其實腺體也很多。比如雞屁股，那裡有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是淋巴器官，包含大量沒有來及分解的病原體、代謝廢物等
雞鴨皮--少吃
鴨皮、雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，不利人體健康。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞鴨皮來做菜。，即使高溫烹飪，一些病菌也可能不會被殺死。
動物內臟--少吃
動物內臟還是含有豐富的鐵、蛋白質、微量元素等營養物質，但是不建議多吃。畢竟肝臟、腎臟等內臟也是身體的“過濾器”，難免會有一些毒素殘留。而且一些內臟的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每200克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克。
如何健康吃肉
1、少吃肥肉
肥肉當中脂肪和油特別多，過度吃肉容易造成營養過剩，容易患上肥胖症等疾病，所以吃肉的時候儘量拒絕肥肉，合理進食。
2、合理搭配
吃肉的時候儘量搭配其他的蔬菜，不至於太過油膩，這樣能避免肉食的油性引起的皮膚出油等症狀。
3、選購好肉
買肉的時候要自己看是否新鮮，如果肉不新鮮就容易導致腹瀉等，還要檢查肉是否是注水肉、是否加瘦肉精等。
我們在吃肉的時候，一定要精挑細選，合理搭配，這樣才能放心吃，而且還要注意吃肉的一些事項，以免被癌症敲門。
現在的很多人都比較喜歡吃完忘記了蔬菜才是對身體最好的食物，去吃肉吃多了對身體不是很好的，蔬菜就不一樣了，蔬菜對於身體還是比較有好處的，很多人以前比較喜歡吃蔬菜，但是由於生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃肉，但是很多人卻不知道肉吃多了會致癌。今天筱青就帶大傢俱體聊聊吃肉的問題。
1.加工肉類：
比如我們經常吃的熱狗、火腿、香腸臘腸、鹽醃牛肉、乾肉、牛肉乾、罐裝肉、肉類配料等。這些加工肉類會添加鹽、食品添加劑、防腐劑等，進入體內會增加腸道的損傷，誘發癌變。
2.煙燻肉類：
傳統的煙燻工藝，會在不完全燃燒的情況下，產生多種多環芳烴類物質，其中，也包括苯並芘，強致癌物，長期接觸，會顯著提高患病機率。
3.殭屍肉：
“殭屍肉”就是指存放著冷凍時間過長的肉。長期將肉放在冷凍裡，會有很多細菌，甚至是寄生蟲，對身體有害無利。如果長期吃過期的冷凍豬肉，會導致身體免疫力下降，增加癌症的機會，大家要牢記哦！
4.油炸肉類：
像油炸雞翅、雞塊等，油炸肉類經過高溫處理後，會產生多環芳烴類物質，其中苯並芘，具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險，尤其是小孩子更要少吃。
這幾種動物的部位不能吃！
羊懸筋——病變組織又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
雞頭——有害重金屬我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅——病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。
雞脖、鴨脖——高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚“黑衣”——有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
畜三腺--不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，最好不要食用。而甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們的內分泌，造成身體不適。
野生動物肉、貓狗肉--不吃
中原地區食用肉類多以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉為主，狗肉只在少數的飯店或專營狗肉的飯店有售，貓肉更是極為少見。由於食用較少，貓狗肉的來源大多來自民間收購，很難有動物檢驗安全保證。而對於野味來說，大部分都是環境不明、來源不明的，是否攜帶各種病菌病毒不得而知。
雞鴨屁股--不吃
雞屁股、鴨屁股中其實腺體也很多。比如雞屁股，那裡有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是淋巴器官，包含大量沒有來及分解的病原體、代謝廢物等
雞鴨皮--少吃
鴨皮、雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，不利人體健康。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞鴨皮來做菜。，即使高溫烹飪，一些病菌也可能不會被殺死。
動物內臟--少吃
動物內臟還是含有豐富的鐵、蛋白質、微量元素等營養物質，但是不建議多吃。畢竟肝臟、腎臟等內臟也是身體的“過濾器”，難免會有一些毒素殘留。而且一些內臟的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每200克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克。
如何健康吃肉
1、少吃肥肉
肥肉當中脂肪和油特別多，過度吃肉容易造成營養過剩，容易患上肥胖症等疾病，所以吃肉的時候儘量拒絕肥肉，合理進食。
2、合理搭配
吃肉的時候儘量搭配其他的蔬菜，不至於太過油膩，這樣能避免肉食的油性引起的皮膚出油等症狀。
3、選購好肉
買肉的時候要自己看是否新鮮，如果肉不新鮮就容易導致腹瀉等，還要檢查肉是否是注水肉、是否加瘦肉精等。
我們在吃肉的時候，一定要精挑細選，合理搭配，這樣才能放心吃，而且還要注意吃肉的一些事項，以免被癌症敲門。
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