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現在正是各種蔬菜瓜果成熟的季節，而且天氣也不像是三伏天那麼炎熱了。喜歡吃泡菜的人動起來吧，嘗試嘗試自己製作泡菜。雖然市場上有賣的，但是乾不乾淨就不好說了，還是自己親手做的吃起來最安全衛生。做的多了，送給要好的小夥伴們嚐鮮也是非常不錯的選擇哦。那麼醃製泡菜具體需要怎麼做你知道嗎？不防一起來學習一下吧。
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現在正是各種蔬菜瓜果成熟的季節，而且天氣也不像是三伏天那麼炎熱了。喜歡吃泡菜的人動起來吧，嘗試嘗試自己製作泡菜。雖然市場上有賣的，但是乾不乾淨就不好說了，還是自己親手做的吃起來最安全衛生。做的多了，送給要好的小夥伴們嚐鮮也是非常不錯的選擇哦。那麼醃製泡菜具體需要怎麼做你知道嗎？不防一起來學習一下吧。
首先醃製泡菜需要有一個容器，最好選擇陶土或者玻璃的罈子，就是那種壇口可以放水的設計，這種罈子只要你把醃製好的泡菜放進去蓋上蓋子，再在壇口倒一點水，就可以達到完全密封的效果。
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現在正是各種蔬菜瓜果成熟的季節，而且天氣也不像是三伏天那麼炎熱了。喜歡吃泡菜的人動起來吧，嘗試嘗試自己製作泡菜。雖然市場上有賣的，但是乾不乾淨就不好說了，還是自己親手做的吃起來最安全衛生。做的多了，送給要好的小夥伴們嚐鮮也是非常不錯的選擇哦。那麼醃製泡菜具體需要怎麼做你知道嗎？不防一起來學習一下吧。
首先醃製泡菜需要有一個容器，最好選擇陶土或者玻璃的罈子，就是那種壇口可以放水的設計，這種罈子只要你把醃製好的泡菜放進去蓋上蓋子，再在壇口倒一點水，就可以達到完全密封的效果。
第二步就是要把洗乾淨的泡菜里加入各種各樣的調味品，這樣醃好的泡菜吃起來才會有好的口感。必要的調料有白酒、生薑、大蒜、鹽、辣椒、花椒等等。如果你掌握不好這些配料的量的話，要是你家之前就醃製過泡菜，也可以用原來的泡菜水來醃製，這樣泡菜發酵的週期會短很多，而且口感也會更好。
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現在正是各種蔬菜瓜果成熟的季節，而且天氣也不像是三伏天那麼炎熱了。喜歡吃泡菜的人動起來吧，嘗試嘗試自己製作泡菜。雖然市場上有賣的，但是乾不乾淨就不好說了，還是自己親手做的吃起來最安全衛生。做的多了，送給要好的小夥伴們嚐鮮也是非常不錯的選擇哦。那麼醃製泡菜具體需要怎麼做你知道嗎？不防一起來學習一下吧。
首先醃製泡菜需要有一個容器，最好選擇陶土或者玻璃的罈子，就是那種壇口可以放水的設計，這種罈子只要你把醃製好的泡菜放進去蓋上蓋子，再在壇口倒一點水，就可以達到完全密封的效果。
第二步就是要把洗乾淨的泡菜里加入各種各樣的調味品，這樣醃好的泡菜吃起來才會有好的口感。必要的調料有白酒、生薑、大蒜、鹽、辣椒、花椒等等。如果你掌握不好這些配料的量的話，要是你家之前就醃製過泡菜，也可以用原來的泡菜水來醃製，這樣泡菜發酵的週期會短很多，而且口感也會更好。
為了泡菜能夠更好的發酵成功，最好每個星期用乾淨的筷子來回翻動一下泡菜，這樣有利於泡菜完全浸到水裡，同時也可以觀察泡菜的醃製情況，是否鹽放少了或者醃製壞了。但是翻動完成，罈子的蓋子一定要加上水密封起來。等到泡菜變成黃黃的顏色之後，基本上就可以吃到自己親手製作的泡菜了。