炸雞米花

本期導讀：孩子想吃雞米花，再也不用炸雞店買了，想吃多少就吃多少，真過癮

雞米花是孩子特別喜歡吃的一種小零食，也可以說是一種美食。平時大家都是去肯德基、麥當勞等之類的炸雞店去買，既麻煩又特別貴，10多塊錢一份，分量也不多，孩子要想吃好，沒有個二三十塊錢，根本下不來。今天楊哥突然有一個方法，那就是咱能不能在家自己做炸雞米花，既省錢又不用跑腿，還能讓孩子想吃多少吃多少？通過向朋友請教烹飪方法，下面就將自制雞米花的做法分享給大家，學會後孩子想吃，再也不用去肯德基麥當勞了。

炸雞米花

炸雞米花的做法：

食材：雞胸肉適量、生抽10克、生薑1小塊、黑胡椒粉9克、4克鹽、雞蛋清1個、麵粉100克、辣椒粉適量、2個雞蛋、植物油適量。

需要準備的食材

做法：

1、將買來的雞胸肉用清水洗淨後，先切條，然後切成指甲蓋那麼大的小丁，放入盆中。

將雞胸肉切成小丁

2、放入10克生抽、適量薑絲、3克黑胡椒粉、2克鹽，打入一個雞蛋清，用手抓勻，醃製15分鐘。

將雞胸肉醃製15分鐘

3、下面來調一下炸雞粉，盆中放入100克麵粉、6克黑胡椒粉、適量辣椒粉、2克鹽，用勺子攪拌均勻。愛吃辣的朋友可以放一些辣椒粉。

調一下炸雞粉

4、雞肉醃製好後，先裹上一層炸雞粉，然後裹上一層雞蛋液，之後再裹上一層炸雞粉，像這樣把每塊雞肉都裹好粉。裹兩次粉可以炸出很漂亮的鱗片。

將雞肉裹上炸雞粉

5、炸之前再把已經返潮的雞肉攪拌一下，裹上滿滿的炸雞粉，然後抖掉多餘的粉，放入六成熱的油鍋中，開中小火炸。

開中小火炸

6、用漏勺攪動，使其受熱均勻，大約要炸7分鐘。炸到雞米花變硬，撈出備用。

炸至雞米花變硬撈出

7、把油溫再次升高，升高之後，放入雞米花，開大火復炸，復炸可以讓雞米花更酥脆，炸1分鐘後撈出。

復炸雞米花

這樣一道炸雞米花就製作完成了，炸雞米花，稍微放涼後，就可以開吃了。吃的時候，搭配番茄醬，又香又脆，學會後，真的可以開店賺錢了。炸雞米花，自己做，分量足，外形和味道，一點也不輸給肯德基和麥當勞。

雞米花炸好後放涼

小貼士：

1、炸雞米花之前，雞胸肉要先用生抽、薑絲、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清，抓勻以後，醃製15分鐘，這樣炸出來的雞米花才更香更有味道。

2、雞肉醃製好後，先裹上一層炸雞粉，然後裹上一層雞蛋液，之後再裹上一層炸雞粉，像這樣把每塊雞肉都裹好粉。裹兩次粉可以炸出很漂亮的鱗片。

3、炸雞米花時，油溫不宜太高，六成熱時下入，開中小火慢炸。

4、雞米花記得要復炸一次，復炸可以讓雞米花更酥脆，炸1分鐘就可以撈出。

以上就是給大家分享的自制雞米花的做法，配料做法步驟講解詳細，學會後孩子想吃，再也不用去肯德基麥當勞了，想吃多少就吃多少，真過癮。喜歡的朋友可以先收藏起來，孩子想吃的時候，做給孩子吃。

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