在廈門這家20年的老店，吃一桌古早味，人均才30起
談起廈門的美食，同安封肉作為必吃代表，也是一絕。這道菜的還頗有來歷，據傳是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創制的食品。五代後梁開平四年（910年）王審知被封為“閩王”，授其方形大印。當時居住在同安地面的官員為慶祝他敕封“閩王”，舉辦了一場盛宴。席間一道佳餚，就是將豬肉切成四四方方的大塊，配上佐料（香菇、蝦米、板栗等），用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉成）包裹，形如大印，下鍋蒸煮，食時肉香撲鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹的黃布猶如束印黃綾，布包為“封”。封者，“敕封”也，所以就叫“封肉”。
同安封肉素有-色深紅，肉爛香味，肥而不膩，入口即化的特點，上桌就讓人感受到滿滿的食慾。名字叫同安封肉，當然最正宗的起源就是島外的同安區了。值得慶幸的是，在廈門老城區八市附近，就有這樣一家來自同安的聰輝同安封肉，已經開業20年整，帶來的就是這口純正的同安味。
店面不大，一到飯點都是滿當當的人，大部分都是街坊鄰居，也有一些慕名前來的遊客，總能聽到老闆親切的同安腔閩南話。
當然首推便是這道同安封肉了。為了讓大家更有封肉的即視感，上桌的時候可真的是封住的。服務員會在桌上操作打開封布，剪開封肉。封肉有大小份可選。
主打就是同安的特色菜系，豬腳、封肉、燉宴、地瓜粉條等等，這兒都有了。而且價位也很實在，人均在30左右就能撐到扶牆走。
同安本土婚禮上常見的燉宴，在這裡也能吃上，第一次吃的人第一眼會覺得以為是蒸蛋，但其實可是好料滿滿，裡面有沙蟲幹，乾貝，馬蹄，肉沫，香菇等配料，挖一勺都是美味。
地瓜粉條，也是同安婚宴常見的一道主食，粉條一般是寬粉，有彈性，而配料多采用海蠣香菇等等，一碗上來呈粘稠狀。
跟土筍凍齊名的黑暗料理，大腸血，純手工製作，大腸要除腥，豬血要新鮮。把血灌入大腸中把握好量，太多的話容易爆，太少撐不起來，多年的手藝才灌得好！煮出來湯卻是很清甜潤肺，夏天喝最好。
桂花炒，像老婆餅沒有老婆，夫妻肺片沒有夫妻一樣，這道菜的材料也沒有桂花，作為廈門傳統老菜餚，同時被力薦為最具同安地方色彩佳餚之一，但現在卻鮮有人做，考驗刀工和火候，以花菜、馬蹄、蝦仁、香菇、胡蘿蔔、雞蛋為原料，這樣一大盤端上來，第一口便會被驚豔到。
肥而不膩的豬腳板慄煲也是店內的人氣王，超級下飯。
香菜拌豬腰，嫩滑的豬腰口感恰到好處，食材新鮮並且處理得很乾淨，沒有腥味。
店內也有海鮮和燉湯可供選擇，吃一桌簡單的老廈門菜好過一些精緻的菜餚了。
在這家20年的老同安飯館，吃一餐超滿足的廈門味道，人均卻只要30起，都是古早味。
Tips：
聰輝同安封肉(大元路店)
地址： 大元路24號(阿吉仔餡餅旁)