週末休息肯定吃了不少肉吧！那就吃點沙拉解解膩吧
週末休息肯定吃了不少肉吧！那就吃點沙拉解解膩吧！
生菜珍珠沙拉 （157.7 千焦）
材料：生菜100克，小黃瓜50克，西紅柿80克，珍珠貝罐頭1罐
調料：千島沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量
做法：
1.將生菜剝開，洗淨，撕成小片；小黃瓜洗淨，去除頭尾，切成斜片，一起放入涼開水中浸泡3分鐘，撈起，瀝乾水分；西紅柿洗淨，切薄片。
2.珍珠貝罐頭打開，取出珍珠貝，裝在大盤中，加入生菜、小黃瓜和西紅柿，待用。
3.將調味料倒入小碗調拌均勻，淋在生菜、小黃瓜及珍珠貝上即可。
黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
蔬果秋葵沙拉 （278.1 千焦）
材料：秋葵80克，牛蒡絲、萵筍、胡蘿蔔、西紅柿各少許
調料：鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬各適量
做法：
1.將秋葵、牛蒡絲分別洗淨，放入開水鍋中焯燙片刻，撈出瀝水。
2.胡蘿蔔洗淨，切絲；西紅柿洗淨，切片，備用。
3.將萵筍、秋葵、牛蒡絲、胡蘿蔔絲、西紅柿片均勻擺入洗淨的碗中。
4.加入鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬，拌勻即可食用。
秋葵含豐富的果膠、多糖等膳食纖維，可保持腸道健康。同時，秋葵熱量很低，常食用有助於減肥。
扁豆玉米沙拉 （423.2 千焦）
材料：扁豆70克，玉米粒60克，洋蔥30克
調料：鹽2克，胡椒粉5克，橄欖油5毫升，沙拉醬適量
做法：
1.將扁豆洗淨，切成塊；洋蔥洗淨，切成片。
2.往沸水鍋中倒入扁豆、玉米粒和洋蔥，焯煮片刻，撈出，放入涼水中冷卻，撈出，瀝乾水，裝入碗中待用。
3.往碗中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌勻。
4.將拌好的蔬菜盛出，裝入盤中，擠入適量的沙拉醬即可。
扁豆含有較多的蛋白質，同時富含纖維和微量元素，只含有少量的脂肪，常食可以幫助人體燃燒脂肪，調節消化功能。
雙瓜沙拉 （175.6 千焦）
材料：去皮木瓜120克，去皮黃瓜100克，羅勒葉適量
調料：沙拉醬10克
做法：
1.將黃瓜用清水洗淨，切成粗條，再改切成丁。
2.木瓜切開，去內籽，切成條，改切成丁。
3.取一個洗淨的碗，放入切好的黃瓜和木瓜，加適量的沙拉醬，用勺子拌勻。
4.倒入備好的盤中，放上羅勒葉做裝飾即可。
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，還可分解脂肪，有助於去除贅肉。
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