說起口袋餅，也許有很多人沒有聽說過，其實口袋餅類似肉夾饃，但是又與肉夾饃有些差別，口袋餅不需要切出中間的夾層，做完的成品，自己就會鼓起來一個大包，其實口袋餅的夾層就已經出來了，可是肉夾饃，烙的時候是不需要加油，慢慢烙出來的，中間不會有夾層，需要用刀橫切出夾層，這樣才可以把肉餡放中間！相比之下，橘子家更喜歡吃口袋餅！
橘子家每次都會做上好幾斤的口袋餅，一次吃不完，直接放冰箱裡，隨吃隨取，一個月都不帶為早餐發愁的，取出來直接放鍋裡一蒸，又宣又軟，加上肉餡，營養美味，孩子總是吃不夠。橘子做的口袋餅是用烤箱烤熟的，如果家裡沒有烤箱也可以用電餅鐺或者平底鍋，記得一次要多做一些哦！餡料最好用肉餡，橘子選擇了牛肉，經常給孩子吃牛肉可以壯力，讓孩子壯如小牛！肉剁碎就可以放進口袋裡，盡情的吃了，不多說，趕快看看口袋餅的做法吧！
口袋餅
食材：普通麵粉300克、溫水165克、酵母3克、白糖少許【夾餡】牛肉500克、鹽適量、黃豆醬1勺、蔥薑蒜適量、香葉2片、八角1個、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖2塊
製作方法：
1、溫水中加入酵母，攪拌均勻，靜置1分鐘，麵粉中加半勺白糖，緩慢加入酵母水，一邊倒一邊攪拌，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原麵糰的二倍大
2、把麵糰揉勻，排氣，分成小麵糰，揉圓，大小可以隨意，喜歡大的餅，麵糰就大一點，喜歡小的餅，麵糰就小一點
3、麵糰稍微擀一下，不用太薄，刷一層食用油，再撒點椒鹽
4、像包包子一樣包好，收口要包緊
5、再輕輕的擀成長條狀，擺放在烤盤上，表面可以刷少許水，撒點芝麻
6、放烤箱進行二次發酵20分鐘左右，用手輕輕拿起來，感覺比較輕，說明發酵完成，烤箱預熱200度，放中下層，烤15分鐘，具體時間要看自己家烤箱的脾氣而定，不要走開，時刻觀察著烤箱哦，鼓起來就熟了，想讓顏色好看可以多烤兩分鐘，時間長餅就會稍微硬一點
7、把餅從中間切開，不用切開，直接就能看見兩個小口袋了
8、牛肉放涼水中，大火燒開，把牛肉撈出來，再重新放鍋中，加入適量水，加入所有調料，煮50分鐘，煮熟後直接切碎，可以把肉末放進去，吃起來相當美味，還可以添加一些自己喜歡的蔬菜！
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