吃在日本——日本之行散記

日本文化 生魚片 壽司 酒店 銀座 與狼共舞的歷史和旅行 2018-11-30

在日本遊玩7天,旅行社只管了四頓飯。領著孩子,吃飯就成了大事。

一、自助早餐:

先說說早餐吧,早餐都是酒店含的。第一天去吃的時候,有點失望。因為都是西式自助早餐,琳琅滿目的麵包、香腸片、飲品。我的中國胃很不適應天天麵包、果醬的。偶爾吃一次挺好的,但去年歐洲十日行,麵包吃的夠夠的。

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另外,我們習慣天天熱粥、熱水,但歐洲和日本人都喝冰水。天天喝不著熱乎的,也很不舒服。好在中國人的影響力如此強大,世界各地都有中國旅行團,需求量很大,所以,現在很多國外酒店開始提供熱水了。

第二天以後的早餐就好多了,找到了米飯、熱粥、煎魚、青菜等可口的食物。有一次,我看到了新鮮水靈的菜苗,非常可愛。我取回來一吃,辣辣的,非常爽口,有點小水蘿蔔味,應該是蘿蔔苗。沒吃夠,又去取了一小碟,並拍下照片,旁邊是生菜。

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早餐的青菜都是原汁原味奉上的,吃的時候蘸點醬料。

二、東京帝國酒店的日式早餐:

最值得一提的是東京帝國酒店的早餐。東京帝國酒店是日本一流的酒店。歷史悠久、典雅高貴。吸引了世界各地的外交官和皇族。

這裡的早餐分三種,不同風格的早餐在不同的樓層。我和兒子果斷選擇日式早餐。日式早餐在地下一層。工作人員笑容滿面地接待我們,去的比較晚,就餐的只有一人。身著和服的女服務員為我們端上了日式套餐,我也拍下了照片。

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正宗的日式早餐都是這麼玲瓏精緻的,包括米飯、幾塊煎魚、青菜、鹹菜、半生的雞蛋和醬湯。快吃完的時候,來了一對老年夫婦,路過我們時,微笑著點頭打招呼。確實是傳說中的那樣,日本人跟不認識的人也打招呼。我們享受著日式的美食和禮貌。心裡美滋滋的。

再來說說中、晚餐。

三、在銀座吃午餐:

銀座是日本東京最繁華的商業街,號稱“亞洲最昂貴的地方”。銀座是由八個街區組成,形成“銀座八町”。

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銀座

銀座大街的兩旁有4家大百貨公司、500家專賣店、2000家飯店、1600家酒吧和歌舞廳,還有30多家劇院和100多處畫廊。日本是一個守傳統、重禮儀的國家,銀座就是古樸與奢華,傳統和現代的結合。

來這裡買東西,多準備錢吧!我們到這裡時,正是中午飯口時,街邊有法國、阿拉伯等各國風格餐廳,都非常好,隨便進了一家日式的。不用太擔心用餐錢。日本各地食物的價格都差不多。不是說地段好就貴的離譜。

一進門,一個小美女服務員就不停地點頭,說一堆話。我聽不懂,看手勢不是引導我入座就餐。我有些遲疑:到底什麼意思呢?要不要換一家?

突然,我的耳朵捕捉到一個英文單詞:waiting ,我恍然大悟,原來是讓我們等待,人有點多,沒座位。日本人的英語真不咋樣,沒聽出來,我還以為她一直說的都是日語呢!

等不到十分鐘,就有座位了,我點了牛肉、意麵和披薩。大約花了五、六千日元,摺合人民幣不到400元。我和兒子在日本,不奢侈的話,每頓飯這些錢足夠吃飽了。

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這一頓是西式的,味道當然不錯,但終究沒有壽司給我的震撼多。所以,後來點菜,還是以日式菜為主。

四、邊吃邊聊的日本人:

日本的飯店大多都非常狹窄,桌與桌之間距離非常近,沒坐過單間。我發現日本人吃的少,聊的多。在一個壽司店裡,我和兒子後去的都快吃完了,左右兩邊桌的食客還在眉飛色舞地聊。

左邊是一對年輕的美女,白白淨淨的,很養眼。日本女人皮膚都很白皙。同樣在陽光下,我晒一天就黢黑的,但她們怎麼好像永遠晒不黑呢?我真的很羨慕嫉妒,白皮膚的女人是什麼材料生成的呢?

右邊是一對中年男子,邊喝邊聊邊笑,氣氛相當融洽,看似一直要聊下去的架勢。

這樣一比,顯得我和兒子無話可說了。我倆都感覺到了,就專注於吃壽司,日本的壽司確實非常好吃。有一種壽司,也不知道叫什麼名,在飯店裡我們都是看圖說話,看著好吃就點。這種壽司外圍沾滿了小小的黃色魚籽(不是大粒的),便利店裡沒看到有賣的,沒吃夠,我和兒子就又點了一份,真的相當美味!沒吃夠啊,沒吃夠!

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五、接受不了的生魚片:

大多數的日本食物,我都很適應。唯獨適應不了生魚片。我在國內就不吃殺生魚。到日本了,無論如何得嚐嚐生魚片。一口一個的那種生魚片還可以接受。

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有一次,點了一份生魚片。一碗米飯的上面鋪了一層各種魚類的生魚片。兒子吃了幾口就不吃了,我怕浪費就使勁吃。可惜吃到第四片就忍受不了了,差點吐了。

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之後,我倆再也不敢嘗試生魚片。那之後的第二天,旅行社團餐中,有一項自費的生魚片船,各種海鮮點綴在一艘木船上,看起來非常有食慾,但全都是生的。我沒買,只要是生的,我都不想再嘗試。

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生魚片船

五、不能展開想象的鰻魚飯:

旅行社團餐中有一頓是鰻魚飯。鰻魚功效很多,滋陰壯陽,是年輕夫婦和中老年人的保健食品。我這小體格,當然很需要補補。但其實,我非常害怕這種形狀的生物,即使小到毛毛蟲也一樣害怕,不要說實物,連電視、圖片上的也不看。不吃的話,覺得虧了。狠狠心,把鰻魚飯吃下去,味道還不錯,但是吃的時候不敢展開想象。

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鰻魚飯

五、能治百病的納豆:

圖片中小白盒子裡裝的是納豆。在日本,納豆非常出名。納豆可以通便養顏、穩血壓、溶血栓。

1980年,美國科學家將溶血栓藥物放在人造血栓上,結果耗時一晚上才能完全溶解,而納豆菌食品只需3小時就能完全溶解。你百度一下就知道,納豆功效非常多。納豆是日本的“國寶”,每年7月10日是日本的納豆節。

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納豆

聽說日本人天天吃,所以,很少有心腦血管疾病。吃納豆需要拌上調料,粘稠綢的,能抻出拉扯不斷的長絲。旅行團中有的人吃不慣,我覺得還不錯,有點像我媽做的豆豉的味道。

六、神戶牛烤肉:

在日本,吃的最奢侈的一頓是神戶牛烤肉。是自費項目,每個人480元,升級版的是每人880元。要在旅行團的帶領下吃。

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神戶牛烤肉

照片裡就是我和兒子兩人的全部食材,960元。米飯是免費添的。由服務員給你燒烤,你就負責吃就可以了。

據說,每個神戶牛都有自己的身份證,是聽音樂、享受按摩長大的。所以肉片呈大理石紋理,肥肉像雪花一樣散在廋肉中。神戶牛烤肉講究的是柔韌、肥嫩、入口即化。

神戶牛烤肉確實挺好吃的。適合喝點小酒、聊聊人生。只可惜跟團吃,很煞風景。因為旅行團有時間限制。所以,我覺得,自己找神戶牛烤肉店吃就可以了,日本沒有假貨,不必擔心被騙。沒必要跟團吃,匆匆忙忙的,吃不出感覺。

七、和食被列為“非物質文化遺產”:

日本人吃飯,還有一個特點,就是不剩飯。和食量少、精緻。大家都吃的乾乾淨淨的。

在咱們東北,請客吃飯萬萬不能可丁可卯的,沒剩下一大桌菜,感覺請客沒有誠意。雖然,我很懷念分量相當大的東北菜,但也真覺得剩的比吃的多,相當浪費。而且,是不是有一點兒裝的成分。

日本也有很多油炸食品,他們叫做“天婦羅”。但是很少炒菜,用油很少,總的來說,日本料理口味清淡、講究清雅、幽靜的氣氛。2012年12月4日,和食(日本傳統料理)因其“崇尚對自然的敬畏和對原材料的重視”,被列為世界非物質文化遺產。

日本人體型偏瘦,胖子很少。而且,日本人非常長壽。這跟他們的飲食有相當大的關係。

八、我的感受:

7天很短、錢包也不夠鼓,日本的美食根本沒吃到多少。但我已經很滿足了,日本的飯菜還是很適合中國人的胃的,有機會去日本的粉絲們多吃點吧。

我覺得日本的烤肉、披薩等都很美味,但中國的這些東西也不差。只有日本壽司的美味,儘管不濃郁,但卻給我留下了難以忘懷的留戀。

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