'到了夏天女兒就饞這道菜,補鋅補鐵補營養,隔三岔五做一回'

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夏天到了,總是想吃一些清淡的蔬菜,其它的蔬菜都吃膩了,不妨就來學學這一道菜吧。到了夏天女兒就饞這道菜,補鋅補鐵補營養,隔三岔五做一回。這道菜就是白灼秋葵。營養師大喬根據研究發現,秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒、增強人體免疫功效的作用。秋葵不僅營養價值極高,吃起來也清香爽口,趕緊跟著小編來學習製作方法吧!首先,把秋葵洗淨後將根部切除,然後把秋葵放入沸水中焯水一分鐘,把生抽、蒜沫、食用鹽等調味料按照自己喜好添加在一起,然後下鍋翻炒之後,把醬汁淋在焯好的秋葵上就可以啦,是不是簡單快捷又營養呢?

白灼秋葵

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白灼秋葵

到了夏天女兒就饞這道菜,補鋅補鐵補營養,隔三岔五做一回

By 吾愛烘焙

配料:

黃秋葵 1斤、辣椒圈 少許、生抽 1湯勺、蒜 3瓣、糖 1匙、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟:

1. 將秋葵洗淨

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夏天到了,總是想吃一些清淡的蔬菜,其它的蔬菜都吃膩了,不妨就來學學這一道菜吧。到了夏天女兒就饞這道菜,補鋅補鐵補營養,隔三岔五做一回。這道菜就是白灼秋葵。營養師大喬根據研究發現,秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒、增強人體免疫功效的作用。秋葵不僅營養價值極高,吃起來也清香爽口,趕緊跟著小編來學習製作方法吧!首先,把秋葵洗淨後將根部切除,然後把秋葵放入沸水中焯水一分鐘,把生抽、蒜沫、食用鹽等調味料按照自己喜好添加在一起,然後下鍋翻炒之後,把醬汁淋在焯好的秋葵上就可以啦,是不是簡單快捷又營養呢?

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1. 將秋葵洗淨

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2.把根部切除,備用

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烹飪步驟:

1. 將秋葵洗淨

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2.把根部切除,備用

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3.熱鍋燒水,水沸騰後到入秋葵,焯1分鐘撈出瀝乾

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2.把根部切除,備用

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3.熱鍋燒水,水沸騰後到入秋葵,焯1分鐘撈出瀝乾

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4.裝盤備用

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烹飪步驟:

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2.把根部切除,備用

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3.熱鍋燒水,水沸騰後到入秋葵,焯1分鐘撈出瀝乾

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4.裝盤備用

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5.蒜瓣切成蒜蓉備用

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4.裝盤備用

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5.蒜瓣切成蒜蓉備用

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6. 把生抽,糖,鹽,油,辣椒圈放一個碗裡調勻

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烹飪步驟:

1. 將秋葵洗淨

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2.把根部切除,備用

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3.熱鍋燒水,水沸騰後到入秋葵,焯1分鐘撈出瀝乾

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4.裝盤備用

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5.蒜瓣切成蒜蓉備用

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6. 把生抽,糖,鹽,油,辣椒圈放一個碗裡調勻

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7.幹鍋燒熱,下入調好味的調料,翻炒一下出鍋,再加入蒜蓉翻炒一會出香味,即可

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烹飪步驟:

1. 將秋葵洗淨

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2.把根部切除,備用

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4.裝盤備用

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6. 把生抽,糖,鹽,油,辣椒圈放一個碗裡調勻

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7.幹鍋燒熱,下入調好味的調料,翻炒一下出鍋,再加入蒜蓉翻炒一會出香味,即可

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2.把根部切除,備用

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4.裝盤備用

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5.蒜瓣切成蒜蓉備用

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6. 把生抽,糖,鹽,油,辣椒圈放一個碗裡調勻

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7.幹鍋燒熱,下入調好味的調料,翻炒一下出鍋,再加入蒜蓉翻炒一會出香味,即可

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烹飪小貼士:

1、挑選秋葵的時候,要選“個小體正直”的,看形狀飽滿直挺如劍,表面飽滿有細茸毛。體型彎曲就代表不夠新鮮了。相對而言,個頭小的較嫩。適宜的大小為5-10CM,約等於人的中指長度。買了十幾根看似很少,切開來一盤也夠兩人吃了。斷面是可愛的五角星。

2、秋葵裡面有像山藥那樣粘稠的液體,如果不喜歡這個的人,可以把秋葵去炒蛋。不要蒸蛋,會登峰造極的拉絲。

3、 市售常見品種有黃秋葵和紅秋葵,本方適合選用黃秋葵(綠色)。紅秋葵(深紅色)不耐高溫,適宜生吃。

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