臨時有事來大慶姐姐家，晚餐時間，孩子們都上班，電話過來，要回來請我們一起去外邊吃飯，不想打擾孩子們，直接拒絕邀請，於是姐姐下廚，晚餐做了這4道家常菜，葷素搭配，簡單又好吃，美味又健康。而且物美價廉，4人用餐，這一餐合計成本也不超過50元，都不夠外邊一道菜的價格，自己做的乾淨，吃的放心，吃的還舒服。晒晒我們的晚餐，4道家常菜，簡單又好吃。
還別說，這4道家常菜還挺豐富的，有魚有肉有青菜，番茄燒魚是姐姐的拿手菜，做的特別有味道，每次來都要求姐姐做這道菜，孩子們也愛吃。紅燒排骨別看顏色重了，可入味了，肉質軟爛鮮香，最爽口的要數涼拌菜，酸甜可口，開胃下飯。茄子青椒炒番茄，這做法可能很多人沒試過，可好吃了，酸甜鹹口，特別下飯，朋友們有時間可以試試。
【紅燒海魚】海魚我們這邊不多，離海太遠，是朋友剛剛從大連帶回來，送過來的，雖然新鮮，畢竟不是活魚，那就紅燒一下吧。姐做的紅燒魚非常有特點，而且特別好吃，口感鮮嫩，味道鮮美。她的做法不同於普通紅燒，她用番茄取代醋，白酒替代料酒，其他調味料沒啥區別，但是味道絕對不一樣，用番茄、白酒燉魚比用醋、料酒燉的魚更醇香，魚肉還特別鮮嫩，喜歡的朋友可以試試，確實好吃。
【紅燒排骨】看上去顏色有點重了，實際上不是很重，也是晚上光線不好，拍不出效果來，這排骨燉的特別入味，真正的鐵鍋燉，入口軟爛，香而不膩。所有的肉類用鐵鍋燉要比壓力鍋燉的好吃，所以，只要不是趕時間，我家都是鐵鍋燉，鐵鍋燉的時間長，肉中的油都被燉出來了，這樣才香而不膩。
【家常涼拌菜】主料是幹豆腐和黃瓜，這邊的幹豆腐特別好吃，薄薄的充滿豆香味，拍點大蒜，加點調味料一拌就是一道開胃菜，尤其適合炎熱的夏季，清淡爽口，解酒解膩，開胃下飯。我家幾乎每天都要上一道涼拌菜，食材不限，隨意搭配，常吃不膩。
【炒三絲】把茄子、青椒和西紅柿都切成絲，放在一起炒，西紅柿被炒成番茄醬了，茄子滑嫩，青椒脆爽，酸甜鹹的口感，連小朋友都吃不夠，特別爽口開胃，絕對下飯菜，每次炒一盤，湯汁都不剩，泡飯那叫一個香，喜歡的朋友可以試試，太好吃了。
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