平常炒菜，我們都愛拿青椒做配菜，搭配口味。今天，我們不用它做配菜，用其做一道主菜！
前幾天從超市買了5個大青椒，花了1塊4毛錢，做完這道虎皮青椒，整道菜的成本不超過3元。非常下飯，光這一盤青椒，我就足足吃了3碗米飯，太香了。
用料：
青椒，大蒜，生抽，鹽，糖，醋，油。
做法：
大蒜去皮，切末兒。取一小碗，加3勺的生抽，一勺白糖，一勺醋，一丟丟鹽，攪拌均勻。將醬汁留著備用。
洗淨青椒表面，摘去青椒蒂，抽出辣椒籽。
把青椒切成4到5釐米長的小段兒，方便煎和食用。
鍋內倒油，瀝乾表面的水份，放入青椒段小火慢煎。
煎到青椒表面起虎皮狀，加入大蒜末煸香。
倒入調好的醬汁，再煮1分鐘，使青椒吸收到醬汁。
出鍋。
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