'12道芹菜的家常做法，簡單美味，營養健康'
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
四、熗芹菜
熗芹菜主要以芹菜和青紅椒為材料做成的一道美味菜品。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜摘洗乾淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末
2、鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，將焯熟的芹菜過涼水撈出
3、熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末
4、添加鹽、雞粉、醋和糖
5、燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，製成花椒油
6、倒入盤中，攪拌均勻
7、最後撒上熟芝麻即可
製作簡單的熗芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的時間不要過久，以免影響口感。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
四、熗芹菜
熗芹菜主要以芹菜和青紅椒為材料做成的一道美味菜品。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜摘洗乾淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末
2、鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，將焯熟的芹菜過涼水撈出
3、熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末
4、添加鹽、雞粉、醋和糖
5、燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，製成花椒油
6、倒入盤中，攪拌均勻
7、最後撒上熟芝麻即可
製作簡單的熗芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的時間不要過久，以免影響口感。
五、杏鮑菇炒芹菜
杏鮑菇炒芹菜是以芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇為主料製作成的一道菜餚。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
四、熗芹菜
熗芹菜主要以芹菜和青紅椒為材料做成的一道美味菜品。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜摘洗乾淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末
2、鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，將焯熟的芹菜過涼水撈出
3、熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末
4、添加鹽、雞粉、醋和糖
5、燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，製成花椒油
6、倒入盤中，攪拌均勻
7、最後撒上熟芝麻即可
製作簡單的熗芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的時間不要過久，以免影響口感。
五、杏鮑菇炒芹菜
杏鮑菇炒芹菜是以芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇為主料製作成的一道菜餚。
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
四、熗芹菜
熗芹菜主要以芹菜和青紅椒為材料做成的一道美味菜品。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜摘洗乾淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末
2、鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，將焯熟的芹菜過涼水撈出
3、熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末
4、添加鹽、雞粉、醋和糖
5、燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，製成花椒油
6、倒入盤中，攪拌均勻
7、最後撒上熟芝麻即可
製作簡單的熗芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的時間不要過久，以免影響口感。
五、杏鮑菇炒芹菜
杏鮑菇炒芹菜是以芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇為主料製作成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，蔥切成蔥花，杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲
2、鍋燒熱倒入食用油，蔥花爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒
3、依次放入芹菜、杏鮑菇翻炒至熟軟
4、加入蠔油、糖、鹽翻炒即可出鍋
美味的杏鮑菇炒芹菜就新鮮出鍋啦，來嘗一下吧！
六、火腿腸芹菜碎
火腿腸芹菜碎主要以火腿腸、芹菜為主料，以香菇等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、火腿腸切碎，蔥切段，芹菜洗淨切碎段，姜切絲，香菇泡發切碎，紅椒洗淨切碎，蒜切片，幹辣椒切段
2、鍋燒熱倒入食用油，炸至花椒粒變色，爆香薑絲、蒜片和蔥段
3、撈出蔥薑蒜和花椒，留熱油
4、加入幹辣椒，依次放入火腿腸、香菇，加白糖翻炒
5、放入芹菜碎和芹菜葉繼續翻炒
6、最後放入鹽、雞精和紅椒炒勻即可起鍋
香美可口的火腿腸芹菜碎就做好了，端起碗筷品嚐吧！
木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨；芹菜洗淨後切小段；百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
- 4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
芹菜拌肉絲
材料
主料：芹菜200克，瘦豬肉150克，
調料：料酒5克，鹽3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2.芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
香乾芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香乾（豆腐乾），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
煎芹菜葉餅
簡介
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜百合
材料
蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法
1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了！
一、翡翠豆乾
翡翠豆乾主要以香芹、豆乾為主料，以小米椒等輔料製作而成。
難易指數：★
製作步驟：
1、將香芹洗淨切段，豆乾切條，小米椒切末，蒜切末
2、鍋裡倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水，瀝乾水分
3、準備一隻碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒麵、少許白糖和蒜末，進行攪拌均勻，做成醬汁
4、把香芹、豆乾倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
翡翠豆乾就做好了，香芹的色澤與翡翠相似，顏色好看，所以叫“翡翠”。
二、芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲主要以芹菜、瘦肉和蔥為材料製作而成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，蔥薑蒜切片
2、用鹽、料酒、澱粉將肉絲進行醃製30分鐘
3、燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝乾水分
4、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出後加上老抽
5、鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜，放入芹菜翻炒，添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒
6、加少許清水，放入肉絲，用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
芹菜炒肉絲是很有營養的一道菜，做法也不復雜哦。
三、腐竹炒芹菜
腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜為主料，以紅椒等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、腐竹泡發切段，芹菜洗淨切段，紅尖椒洗淨切條，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒
3、加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒
4、放入紅椒，加鹽調味炒勻即可
腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道難得的美味
四、熗芹菜
熗芹菜主要以芹菜和青紅椒為材料做成的一道美味菜品。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜摘洗乾淨，青紅椒洗淨切絲，蒜切末
2、鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，將焯熟的芹菜過涼水撈出
3、熟芹菜切段放入盤中，加入青紅椒絲和蒜末
4、添加鹽、雞粉、醋和糖
5、燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，製成花椒油
6、倒入盤中，攪拌均勻
7、最後撒上熟芝麻即可
製作簡單的熗芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的時間不要過久，以免影響口感。
五、杏鮑菇炒芹菜
杏鮑菇炒芹菜是以芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇為主料製作成的一道菜餚。
難易指數：★★
製作步驟：
1、芹菜洗淨切段，蔥切成蔥花，杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲
2、鍋燒熱倒入食用油，蔥花爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒
3、依次放入芹菜、杏鮑菇翻炒至熟軟
4、加入蠔油、糖、鹽翻炒即可出鍋
美味的杏鮑菇炒芹菜就新鮮出鍋啦，來嘗一下吧！
六、火腿腸芹菜碎
火腿腸芹菜碎主要以火腿腸、芹菜為主料，以香菇等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、火腿腸切碎，蔥切段，芹菜洗淨切碎段，姜切絲，香菇泡發切碎，紅椒洗淨切碎，蒜切片，幹辣椒切段
2、鍋燒熱倒入食用油，炸至花椒粒變色，爆香薑絲、蒜片和蔥段
3、撈出蔥薑蒜和花椒，留熱油
4、加入幹辣椒，依次放入火腿腸、香菇，加白糖翻炒
5、放入芹菜碎和芹菜葉繼續翻炒
6、最後放入鹽、雞精和紅椒炒勻即可起鍋
香美可口的火腿腸芹菜碎就做好了，端起碗筷品嚐吧！