大家好，我是橘子姐，今天分享茄子最好吃的做法，美味下飯，做法簡單，一看就會
茄子是最常見的食材，想要做的好吃，也是有小技巧的，自從學會茄子的這個做法，我家孩子天天點名要吃，所需的食材和做法都非常的簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
4、 然後把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時候要給茄子翻動一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
4、 然後把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時候要給茄子翻動一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用
5、 接著呢，我們在鍋中留底油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再把茄子放入鍋中
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2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
4、 然後把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時候要給茄子翻動一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用
5、 接著呢，我們在鍋中留底油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再把茄子放入鍋中
6、加一勺鹽，少許的白糖，一勺生抽，一勺香醋 ，再倒入一碗開水，蓋上蓋子，大火收一下湯汁
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1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
4、 然後把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時候要給茄子翻動一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用
5、 接著呢，我們在鍋中留底油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再把茄子放入鍋中
6、加一勺鹽，少許的白糖，一勺生抽，一勺香醋 ，再倒入一碗開水，蓋上蓋子，大火收一下湯汁
7、出鍋的時候再撒上適量的蔥花調色，美味即成，這樣做的茄子看著非常的像魚塊，口感上也是非常的鮮美，特別的吃，如果你喜歡也試試做吧
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茄子是最常見的食材，想要做的好吃，也是有小技巧的，自從學會茄子的這個做法，我家孩子天天點名要吃，所需的食材和做法都非常的簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧
1、 今天的這個做法，建議用這種粗一點的圓茄子，首先我們把它洗淨，去掉頭部，再削去外皮
2、 把削好皮的茄子切成厚一點的片狀，然後再把它對半切開。
3、 我們在碗中打入兩個雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個茄子都裹上雞蛋液
4、 然後把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時候要給茄子翻動一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用
5、 接著呢，我們在鍋中留底油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再把茄子放入鍋中
6、加一勺鹽，少許的白糖，一勺生抽，一勺香醋 ，再倒入一碗開水，蓋上蓋子，大火收一下湯汁
7、出鍋的時候再撒上適量的蔥花調色，美味即成，這樣做的茄子看著非常的像魚塊，口感上也是非常的鮮美，特別的吃，如果你喜歡也試試做吧
食材清單：
（ 茄子2根，雞蛋2個，油適量，蔥薑蒜末適量，1勺鹽，白糖少許，1勺生抽，1勺香醋，蔥花適量，1碗開水）
烹飪小貼士：
這道菜做法非常的簡單，沒有什麼特別要注意的，唯一要注意的就是在炸茄子的時候，火候要控制好，避免炸糊，影響了口感。
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