『箱底，恰燒烤啵？』
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『光頭哥的燒烤店，火了11年』
用一把小肉，致敬黑夜
每一個成功男人的腦袋上，都頂著個光頭。
光頭哥往爐跟前一站，自帶氣場一米八。他手裡攥著把小肉，趁火旺快速炙烤：抖腕、翻面、按壓、撒料一氣呵成……
肉是每天早上去菜場親自挑選的，三肥七瘦，切成薄片，烤得金黃焦香，滋滋冒油……
南昌人對烤小肉情有獨鍾，就像蚌殼子和滷雞腳，丁點肉，憑一縷鮮味兒吊著，圖的不是狼吞虎嚥，而是在細細地咂摸裡快活地把時間送走。
光頭哥的鐵漢柔情
作為洪城燒烤屆的老炮兒，光頭哥和他的波波燒烤遠近聞名，先前開在船山路，後來城市拆建搬到附近的吉水倉巷，生意依舊紅紅火火……
“我不在，客人恰得不開心……”
“要我說沒什麼決竅，就是食材一定要好，東西不新鮮，刷再多料嫩哇又有西用哩？”
➢ 為啥叫波波？
“年輕的時候學手藝開餐廳，燒菜館炒菜館都做過，我屋裡爺沒少為我操心，他的名字裡有個波字嘛，做人要念親恩，就這麼個意思吧……”
吉水倉巷，暮色四合，燈火闌珊。烤完這把串兒，光頭老闆終於可以歇一歇，招牌亮著，香氣經久不散——火上一盞燈，江湖盡風流。
老闆可以歇，串肉的夥計手可不能停
『南昌烤茄子加蛋第一人』
·人生一串同款，只加蛋不加肉·
肉是人類燒烤共同的主題，而能把茄子烤得和肉一樣好吃，才算真本事。南昌版的烤茄子加蛋，11年前由光頭哥首創，你絕對值得擁有！
茄子劃開，舀兩勺蒜泥撒上鹽入味，雞蛋平鋪茄子，讓蛋液流入茄絲，凝而不固之時迅速把蛋液劃散，你中有我，我中有你，在火的洗禮下進入高潮……
茄子個大飽滿，吃起來很有"肥肉"的感覺，蛋香把茄子的鮮甜襯托得濃郁無雙，就算只撒一把蔥花調味，這道窩蛋茄子已是無敵~
軟軟的茄身，絲滑的蛋液，誘人的蒜香，茄子溫潤的肉質與蒜泥味完美交融，一口下去立馬就感受到一股直衝雲霄的辛辣爽勁兒。
·這些串，閉眼點·
滷好的雞腳油光發亮，碼得整整齊齊，隨時準備著你的寵幸~
這是一場膠原蛋白的狂歡，烤雞腳外表焦金，香酥入骨，內裡軟糯，脣舌撕扯纏綿間有糊嘴巴的美妙！
肥美飽滿的生蠔與香濃的蒜泥緊緊包裹，蠔肉細若豆腐、香嫩潤滑，富有嚼勁，香氣撲鼻~
將湯汁一同吮入，滿嘴的肥美與汁水，給你無與倫比的滿足感。
黃魚雖小，滋味卻妙，烤得酥脆，連小刺也能直接下肚無需吐掉~
除了小肉串，脆骨和魷魚須別錯過，火候透，滋味足！腮幫子來回鼓動，嘎嘣兒脆的是軟骨的鹹香，咯吱咯吱是魷魚的韌彈，配個奪命大烏蘇絕殺遼！
基圍蝦個頭可不小，一份5只，10塊錢，不來一份你可走了寶~
腳板、土豆、香菇、韭菜……鹹香熱辣，一個都不能少。青春歲月已老，而我們，還在燒烤！
『沒啥是一頓燒烤解決不了的』
人生一串裡說：最好吃的燒烤，就在你家樓下。誠然，市井陋巷裡的煙火氣，是平凡生活裡最好的慰藉。
天若有情天亦老，人間正道是燒烤。走，約上三五好友，到『波波』恰燒烤去！
打卡小貼士
1.烤茄子加蛋14元/份，不加13元。牆裂推薦加蛋版
2.下午5點半開檔，太早去會撲空哦
3.附近有個派出所，很好認。賣菠蘿蜜的大姐在附近出攤，燒烤上火，買一盒水果吃也挺好
#聊個天唄#
你吃過最有趣/奇葩的烤物是什麼呢？
烤知了！真香
選前排18名粉絲送
波波招牌烤茄子加蛋一份
（價值14元）
留言公佈時間:2019.4.29上午11:30
波波燒烤
【人均】58元
【電話】13177917533
【營業時間】17:30-2:00
【地址】吉水倉巷廣潤門派出所附近
【交通】地鐵1號線萬壽站1號口步行390米
文案/飽二爺
攝影/海洋餅乾
設計/小翻翻
本文圖片及文字為南昌吃貨團原創
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第①名咖啡館，老闆6個月大！
登過報的老南昌小吃，①元一個！