大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
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前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
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我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
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我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
步驟（3）：釀茄子 我們用勺子把肉未釀到茄子裡面 像以下圖片這樣就可以了
大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
步驟（3）：釀茄子 我們用勺子把肉未釀到茄子裡面 像以下圖片這樣就可以了
步驟（4）：放油量相對平時炒菜的多一些。熱油把釀茄子放入內煎，先把肉未那面先放下去煎，煎成像下面圖片的樣子就可以了，（這個步驟也可選用炸，但個人覺得太油了）撈起來備用
大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
步驟（3）：釀茄子 我們用勺子把肉未釀到茄子裡面 像以下圖片這樣就可以了
步驟（4）：放油量相對平時炒菜的多一些。熱油把釀茄子放入內煎，先把肉未那面先放下去煎，煎成像下面圖片的樣子就可以了，（這個步驟也可選用炸，但個人覺得太油了）撈起來備用
大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
步驟（3）：釀茄子 我們用勺子把肉未釀到茄子裡面 像以下圖片這樣就可以了
步驟（4）：放油量相對平時炒菜的多一些。熱油把釀茄子放入內煎，先把肉未那面先放下去煎，煎成像下面圖片的樣子就可以了，（這個步驟也可選用炸，但個人覺得太油了）撈起來備用
步驟（5）：切小許的蒜蓉，喜歡吃辣的可以放小許辣椒，鍋熱後放少許油，把蒜蓉跟辣椒放到鍋炒出香味來然後把釀茄子放到鍋裡翻炒一下，放 ：鹽 生抽 再翻炒一下然後放差不多莫過茄子的水，大火轉中火煮至茄子軟了，用蠔油跟生粉調一個放進去大火收汁，上盤
大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
前幾天都是分享川菜 壽司 生煎包，今天來一道我們家鄉粵菜：釀茄子 入秋是吃茄子的最佳季節。它的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。茄子的做法相對很廣泛：紅燒茄子 蒜蓉蒸茄子 烤茄子 豆角茄子 等等，但我家兒子真的只有這道釀茄子是百吃不厭。香滑而不膩，茄子的嫩滑加上美味的肉未入口真的絕了，這道菜真的是下飯的必屬佳品
我家的大小情人都說有這道菜就必須要煮多一些飯，呵呵呵 吃完你倆又要跑多幾圈了。
釀 茄 子
所需食材：茄子 五花肉 蒜 辣椒 生抽 鹽 玉米澱粉 胡椒粉 蠔油
步驟（1）：要選購新鮮的食材茄子跟五花肉，因為今天沒有購買到五花肉用半肥瘦的肉來替代，我們先把肉跺成肉未，如果怕麻煩的親可用打肉機打碎或者現在市場上的買肉檔口上有幫忙打碎的但個人覺得不是很衛生，還是建議用手工跺碎口感會好很多，美味是需要每個步驟都做到極點才會呈上出它的最好。把茄子切成以下圖片的樣子。
步驟（2）：醃一下肉未 ，放少許的鹽 少許油 少許生抽 少許蠔油 少許生粉 少許胡椒粉提鮮（可放可不放）也可加入小許的蔥花，根據個人的口味來吧，醃大概10分鐘左右就可以了。
步驟（3）：釀茄子 我們用勺子把肉未釀到茄子裡面 像以下圖片這樣就可以了
步驟（4）：放油量相對平時炒菜的多一些。熱油把釀茄子放入內煎，先把肉未那面先放下去煎，煎成像下面圖片的樣子就可以了，（這個步驟也可選用炸，但個人覺得太油了）撈起來備用
步驟（5）：切小許的蒜蓉，喜歡吃辣的可以放小許辣椒，鍋熱後放少許油，把蒜蓉跟辣椒放到鍋炒出香味來然後把釀茄子放到鍋裡翻炒一下，放 ：鹽 生抽 再翻炒一下然後放差不多莫過茄子的水，大火轉中火煮至茄子軟了，用蠔油跟生粉調一個放進去大火收汁，上盤
願您看完有想下廚的慾望，烹飪是值得我們一直學習的東西，烹飪出來的食物會給您或您家人健康的身體 味覺上的享受 心情的悅。美食是可以吃下去的幸福記憶喔。 我是私廚faithe 歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發， 我會給大家分享更多的美食，願我們每天都好好吃飯，多下廚少上館子，少叫外賣。此文均為原創 ，未經許可盜用此文此圖必究。