'想吃牛肉鍋嗎？教你1小時在家做好，牛肉軟爛入味的祕訣都在這裡'

千張洋蔥生薑捲心菜花椒生抽料酒老抽蠔油豆瓣醬調味品蔬菜火鍋小食刻 2019-08-21

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

前段時間看網上打折就買了很多肉屯在家裡，上週末在家抓破腦袋想這周更什麼，一直沒有思路，翻冰箱的時候看到牛肉，腦門就像被開了光一樣，Duang的一下就想到了要吃牛肉鍋。

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

砂鍋放入洋蔥和包菜

-18-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

砂鍋放入洋蔥和包菜

-18-

再放入千張

-19-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

砂鍋放入洋蔥和包菜

-18-

再放入千張

-19-

放上牛肉和幹辣椒，澆上湯汁

-20-

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

砂鍋放入洋蔥和包菜

-18-

再放入千張

-19-

放上牛肉和幹辣椒，澆上湯汁

-20-

蓋蓋小火燜煮5分鐘

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

-1-

我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

-2-

千張切絲

-3-

洋蔥切絲

-4-

大蒜去皮

-5-

生薑切片

-6-

大蔥切長段

-7-

掰適量的包菜

-8-

牛肉冷水下鍋大火煮開

-9-

水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

-10-

鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

-11-

聞到香味後放入牛肉炒至變色

-12-

放入豆瓣醬翻炒均勻

-13-

放入適量的開水蓋過牛肉

-14-

放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

-15-

放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

-16-

煮好後夾出香料

-17-

砂鍋放入洋蔥和包菜

-18-

再放入千張

-19-

放上牛肉和幹辣椒，澆上湯汁

-20-

蓋蓋小火燜煮5分鐘

之前立的flag，每週一、三、五更新，沒想到輕輕鬆鬆又被我給破了，哎！這該死的flag！

做牛肉鍋最好選擇牛腩肉，肥瘦相間適合燉煮，配菜我比較喜歡豆製品，再加一點蔬菜，這對我來說就是最完美的搭配了。

【牛肉鍋】

食材

牛肉400克 / 包菜1顆

千張1張 / 大蒜1個

生薑10克 / 大蔥20克

小蔥10克 / 八角1粒

香葉3片 / 幹辣椒10克

花椒5克 / 料酒30克

生抽20克 / 老抽5克

蠔油10克

步驟

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我用的是冷凍牛肉，提前泡水裡化凍，可以買新鮮的牛肉最好

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千張切絲

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洋蔥切絲

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大蒜去皮

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生薑切片

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大蔥切長段

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掰適量的包菜

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牛肉冷水下鍋大火煮開

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水開後撇掉浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨

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鍋中放入適量的油滑鍋後再放入大蒜和生薑炒香

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聞到香味後放入牛肉炒至變色

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放入豆瓣醬翻炒均勻

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放入適量的開水蓋過牛肉

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放入料酒、蠔油、生抽、老抽調味

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放入大蔥、小蔥、八角、香葉和花椒蓋蓋小火煮40分鐘

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煮好後夾出香料

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砂鍋放入洋蔥和包菜

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再放入千張

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放上牛肉和幹辣椒，澆上湯汁

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蓋蓋小火燜煮5分鐘

這次做的口味是偏麻辣的，具體操作的時候可以再根據自己的口味做調整，家裡香料不是很全的話，可以直接選火鍋底料，簡單又有保證。我非常喜歡鍋底再放一點洋蔥打底，這樣除了麻辣味，還會有絲絲的清甜味，推薦大家一定要放。

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【牛肉鍋】

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