'燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香'

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一提到牛肉,相信很多人都超級喜歡,不但營養豐富,油脂很低,而且口感勁道,味道美味,無論是做煎牛排、燉牛肉、炒牛肉,還是做牛肉蘸碟,味道都是相當美味可口,如果價格方面能夠再便宜一些,那肯定能一躍成為大家最喜歡吃最常去吃的一道“美肉”。

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一提到牛肉,相信很多人都超級喜歡,不但營養豐富,油脂很低,而且口感勁道,味道美味,無論是做煎牛排、燉牛肉、炒牛肉,還是做牛肉蘸碟,味道都是相當美味可口,如果價格方面能夠再便宜一些,那肯定能一躍成為大家最喜歡吃最常去吃的一道“美肉”。

燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香

要說起牛肉的家常做法,那燉牛肉應該算是最常見的一種選擇了,牛肉雖然營養豐富,但是牛肉的羶味略重,如果搭配上一些蔬菜配菜一同燉煮,不但湯汁鮮美可口,並且羶味也會大幅度降低,牛肉吃著更是鮮香無比,所以燉牛肉也是大家在家裡最喜歡最常用的一種烹飪方式。

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一提到牛肉,相信很多人都超級喜歡,不但營養豐富,油脂很低,而且口感勁道,味道美味,無論是做煎牛排、燉牛肉、炒牛肉,還是做牛肉蘸碟,味道都是相當美味可口,如果價格方面能夠再便宜一些,那肯定能一躍成為大家最喜歡吃最常去吃的一道“美肉”。

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要說起牛肉的家常做法,那燉牛肉應該算是最常見的一種選擇了,牛肉雖然營養豐富,但是牛肉的羶味略重,如果搭配上一些蔬菜配菜一同燉煮,不但湯汁鮮美可口,並且羶味也會大幅度降低,牛肉吃著更是鮮香無比,所以燉牛肉也是大家在家裡最喜歡最常用的一種烹飪方式。

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燉牛肉雖然不錯,但是要想燉出一鍋美味好吃的牛肉,把牛肉燉的軟爛可口才是關鍵,很多人都只知道燉牛肉要搭配蔬菜配菜一同燉煮才比較好吃,但是卻不知道還需要加些什麼“料”,所以每次都是簡單燉煮,導致燉出來的牛肉吃著羶味很大,並且牛肉口感很硬很乾,吃著又柴又沒什麼味,湯汁也是一股羶味,一點也不鮮香,和飯店做的燉牛肉差距非常的大,那麼不用怕,現在飯飯就教會你燉牛肉的訣竅:燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香!

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燉牛肉雖然不錯,但是要想燉出一鍋美味好吃的牛肉,把牛肉燉的軟爛可口才是關鍵,很多人都只知道燉牛肉要搭配蔬菜配菜一同燉煮才比較好吃,但是卻不知道還需要加些什麼“料”,所以每次都是簡單燉煮,導致燉出來的牛肉吃著羶味很大,並且牛肉口感很硬很乾,吃著又柴又沒什麼味,湯汁也是一股羶味,一點也不鮮香,和飯店做的燉牛肉差距非常的大,那麼不用怕,現在飯飯就教會你燉牛肉的訣竅:燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香!

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燉牛肉的更好做法

【主料】:牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】:幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】:水、食鹽適量

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燉牛肉的更好做法

【主料】:牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】:幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】:水、食鹽適量

燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香

【開始製作】:

第一步:先把牛肉洗淨放入大盆中用清水浸泡2小時,中途1小時換一次水,配料切好。

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【主料】:牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】:幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】:水、食鹽適量

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【開始製作】:

第一步:先把牛肉洗淨放入大盆中用清水浸泡2小時,中途1小時換一次水,配料切好。

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第二步:起鍋燒水,把水燒至微冒熱氣時,放入牛肉進行焯水,焯水至牛肉變色撈出。

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【主料】:牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】:幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】:水、食鹽適量

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【開始製作】:

第一步:先把牛肉洗淨放入大盆中用清水浸泡2小時,中途1小時換一次水,配料切好。

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第二步:起鍋燒水,把水燒至微冒熱氣時,放入牛肉進行焯水,焯水至牛肉變色撈出。

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第三步:起燉鍋加入開水,加入牛肉大火燒開,撇去浮沫後加入陳皮、綠茶包、生薑片、幹辣椒燒開(綠茶包就是用白紗布包好綠茶紮結的包)。

第四步:燒開後轉小火慢燉1個小時,然後再加入白蘿蔔塊繼續慢燉1小時,最後加入適量食鹽調味即可出鍋,撒上少許香菜,一道軟爛可口,美味滋補的燉牛肉湯就做製作完成了,看著是不是很有食慾呢?

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燉牛肉的更好做法

【主料】:牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】:幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】:水、食鹽適量

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【開始製作】:

第一步:先把牛肉洗淨放入大盆中用清水浸泡2小時,中途1小時換一次水,配料切好。

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第二步:起鍋燒水,把水燒至微冒熱氣時,放入牛肉進行焯水,焯水至牛肉變色撈出。

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第三步:起燉鍋加入開水,加入牛肉大火燒開,撇去浮沫後加入陳皮、綠茶包、生薑片、幹辣椒燒開(綠茶包就是用白紗布包好綠茶紮結的包)。

第四步:燒開後轉小火慢燉1個小時,然後再加入白蘿蔔塊繼續慢燉1小時,最後加入適量食鹽調味即可出鍋,撒上少許香菜,一道軟爛可口,美味滋補的燉牛肉湯就做製作完成了,看著是不是很有食慾呢?

燉牛肉別再加花椒大蔥了!改加這兩“料”,牛肉軟爛,十里飄香

【內容總結】:

1、燉牛肉之前為什麼要先把牛肉浸泡2小時?

先用清水浸泡可以有效的去除牛肉內的血水,並不破壞牛肉營養,如果覺得時間不夠多,可以改用50度左右的溫水浸泡半小時左右,15分鐘時換一次水。

2、燉牛肉為什麼要加入陳皮?(多加的第一料)

燉牛肉時加入適量的陳皮可以有效的加速牛肉燉軟燉爛,讓最後燉好的牛肉吃上去更加可口。

3、燉牛肉為什麼要加入綠茶?(多加的第二料)

因為加入綠茶可以讓牛肉更容易燉熟,但是很多人不知道是加紅茶還是綠茶,這裡告訴大家必須是加的綠茶,因為紅茶熱性高,而牛肉也是熱性,一同燉煮吃著傷身,加入綠茶則完全相反,綠茶屬於涼性,一同燉煮剛好互補,還可以給牛肉增香,並且綠茶帶有降血脂功效。

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