提起吃葡萄，市民想到的自然是口感和健康，說道買葡萄，市民想到的卻是顏值。“貨賣一張皮”一點都不假，擁有顏值擔當的葡萄才能夠吸引更多眼球，高顏值標準是果粒均勻，穗型均勻，顏色均勻，果粉均勻。這幾天露天葡萄陸續開始套袋了，很多朋友開始擔心葡萄的顏值，
個頭不夠怎麼辦？
果粉不好怎麼辦？
著色不好怎麼辦？
其實無論果粒，果粉還是色澤，都要靠養分積累，摸透養分積累的規律就可以掌握果粒發育的關鍵點，針對性的管理葡萄。葡萄養分積累可以分解為根系吸收，葉片轉化和果粒存儲三個部分。
根系吸收像是買菜，葉片轉化像是做菜，果粒存儲像是吃菜，要想吃得飽吃得好就得飯菜做的好吃，要想飯菜做的好吃，就必須有好廚師（葉片），還要買到好菜。整個過程分解獨立又相互聯繫。
第一.要吃好，必須要有好原料，追喂及時合理才能長出好葡萄，謝花後的施肥方案要緊湊合理，不敢有絲毫的馬虎。
第二.要有好廚師，還得給廚師讓廚師有工作積極性，這就要高工資，好環境。光照就是廚師的工資，溫度就是廚師的工作環境（養分轉化離不開酶，溫度增加是酶得活性）。
第三.多吃少運動。能吃的飯菜就這麼多，消耗少積累就多，果粒自然多長肉（白天最適溫度是28-32度，溫差最好大於12度，但夜溫不要低於16度)。
第四.晝夜時長平衡。白天長夜間短，吃飯時間不夠，吃不飽；白天短夜間長，做飯時間不夠，沒得吃。
設施栽培具備調控時長的能力，白天陰天或者光照時長不夠，可以通過補光燈來解決；白天太長夜間太短，可以在早上或者傍晚通過加蓋遮陰網，增加夜間時長來解決。
還記得光合作用和呼吸作用兩個初中學過的知識點嗎？
搞明白內在規律，我們就可以按照規律來助力葡萄果粒的生長髮育，
關於施肥：
膨大期水肥一大半來自根系的吸收，一小半來自枝條的儲備，特別是鈣肥的吸收和運輸很慢，充足的枝條儲備可以很好地助力葡萄膨大，所以花前管理階段，鈣肥的足量投入是必不可少的。
膨大期的施肥方案大致思路如下：
1.膨大初期細胞分裂快，要及時投入鉀鈣肥，量不在多在及時。一般果粒生理落果結束就要及時衝施，一般巨峰系8--10斤，科瑞森，紅寶石等10--20斤，越早用量越少，越晚月增加用量。
2.膨大中期開始生成果粉，這時施肥要有所側重，果粒沒長夠個頭的要再次衝施鉀鈣肥，迅速膨果；已經長夠個頭的可以添加高鉀肥。樹勢弱的增加氮肥使用量，樹勢強的注意酸鹼度。
上面兩遍肥必須在高溫前完成，有溫差的日子一定抓緊膨大，這段時間還要疏果和套袋，該加班就得加班，該晚上幹就得晚上幹，按部就班在這個時間段等同於拖拖拉拉。
3.膨大末期基本完成套袋，這時要開溝斷根施肥，有機肥+複合肥（4：1），避免肥料濃度過高引發生理性脫水。適當減少氮肥投入側重磷鉀肥的投入，及時老化枝條和發育花芽，避免接下來的高溫期新梢旺長。
二氫鉀的衝施在這個節點可以事半功倍。
4.大暑前後的高溫期要合理得斷根施有機肥，一般單側斷根施有機肥就可以。斷根不僅可以控旺，也能起到更新根系的作用，新生根系遠比衰老的根系更有活力，立秋後不可避免的溫度要降下來，活力四射的新生根系可以更好的滿足著色需求。
膨大末期到轉色前都用到了斷根施肥，斷根後新根從傷口處生出，集中生長在我們喂有機肥的部位，這裡根系多，有機質足，著色期的施肥就在這個位置是不是會更好？
關於葉片：
很多朋友關注葉片數量，往往忽視葉片結構和質量。葡萄的葉片有自己的生命週期，有自己的幼年，壯年和老年。光合作用的能力也會隨著葉片的生命週期出現高潮和低谷，葉片的數量往往不是主要的參考指標，而葉面積和新葉數量卻更為重要。特別是紅寶石，科瑞森等生長期比較長的品種，我們不得不考慮到到葉齡的問題。
1.拉穗前後，每根新梢有2--3片正常葉面積的葉片就可以滿足營養轉化需要。
2.果實膨大期，每根新梢需要10--12片葉子可以滿足膨大需求（科瑞森1.5斤/串，紅寶石2斤/串可以略少），也就是說穗上6--8片新葉就夠了。
所以膨大期可以絕後摘心來減少新梢的消耗，也減少枝蔓管理的人工。氮我們在絕後摘心的同時必須為著色期留新葉做準備，也就是要預留好足夠的花芽。
3.晚熟品種的著色期正趕上秋分以後溫度和光照一天不如一天的日子，早期留的這些葉片不可避免的衰老和退化，光合作用效率低下，這時葡萄需要青春風暴。可是這時往往長不出新葉，所以就必須提前預算。
一般7.20前後的高高溫期，我們要在頂端留出1--3根副梢，每根副梢3--4片葉子，這些新葉老化後，正好可以滿足著色需求。從肩膀高度橫向留葉片幹活更省力。
關於果粉：
我們常把果粉理解為糖類物質的析出物，實際上葡萄開始上果粉的時候還沒有形成糖類，果粉的厚勻靠有機質，靠保護，靠適度的外部刺激。
1.足量的有機質和強大的根系可以保證吸收量，有助於生成果粉，膨大早期水溶性有機質配合鉀鈣肥衝施可以更好的吸收，所以今年我們使用礦化黃腐酸鉀+鉀鈣多，這套方案效果不錯。
2.套袋前用藥要小心，不能用乳油，不能用可溼性粉劑，不能用滲透劑，... ...，最重要的是必須在果粒墨綠變白綠前結束疏果，再晚就傷到果粉了。
3.葉面噴施海藻酸可以幫助果粉生成，所以謝花後噴施優質的進口海藻酸能夠增加果粉。
關於果皮：
有朋友說皮厚防裂，這是誤區，防裂需要的是肉厚不是皮厚。裂果就是吃飽了撐的（細胞容量不夠，內壓大撐破了）。面對壓力，100個細胞和500個細胞是不一樣的，每一個細胞都分擔一點，就會輕鬆很多，裂果自然就輕很多。
1.果肉和果皮的生長主要來自於膨大前期的細胞分裂，鉀鈣肥的及時補充可以最大限度的滿足細胞分裂的營養需求。
養分的運輸同等重要，所以膨大期保持綠枝綠柄。老化後的組織，鈣的運輸會變慢，更多的鈣被老化組織固定，果粒得到的養分就少。鈣是細胞壁的重要元素，果粒缺鈣會影響到細胞壁的形成，從而使細胞分裂速度變慢，間接影響到果粒膨大。所以一般膨大期要保持硝態氮的投入，同時鉀含量不宜過高。
2.在膨大劑中加入噻苯隆或者吡效隆也有助於細胞分裂和細胞單體的膨大，果柄變粗，果皮變厚，使用時機是膨大中期細胞分裂速度減緩的時候。
上面都做到後，著色就成了自然反應，著色劑只能在可以著色的前提下，讓葡萄集中著色，快速著色，沒有逆天著色的功能。