簡介
皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。香菇皮蛋瘦肉粥就是加了香菇的皮蛋瘦肉粥。
材料
瘦肉片80克，皮蛋兩顆，蔥花一匙，薑絲15克，老火白粥3飯碗，生抽1大匙，沙拉油1大匙，料酒1/2大匙，澱粉1/2大匙
做法
1.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙澱粉醃製15分鐘
簡介
皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。香菇皮蛋瘦肉粥就是加了香菇的皮蛋瘦肉粥。
材料
瘦肉片80克，皮蛋兩顆，蔥花一匙，薑絲15克，老火白粥3飯碗，生抽1大匙，沙拉油1大匙，料酒1/2大匙，澱粉1/2大匙
做法
1.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙澱粉醃製15分鐘
2.老火白粥放入薑絲煮開後，放入切碎皮蛋。
簡介
皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。香菇皮蛋瘦肉粥就是加了香菇的皮蛋瘦肉粥。
材料
瘦肉片80克，皮蛋兩顆，蔥花一匙，薑絲15克，老火白粥3飯碗，生抽1大匙，沙拉油1大匙，料酒1/2大匙，澱粉1/2大匙
做法
1.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙澱粉醃製15分鐘
2.老火白粥放入薑絲煮開後，放入切碎皮蛋。
3.用小火煮約5分鐘，再放入醃製好的瘦肉。
簡介
皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。香菇皮蛋瘦肉粥就是加了香菇的皮蛋瘦肉粥。
材料
瘦肉片80克，皮蛋兩顆，蔥花一匙，薑絲15克，老火白粥3飯碗，生抽1大匙，沙拉油1大匙，料酒1/2大匙，澱粉1/2大匙
做法
1.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙澱粉醃製15分鐘
2.老火白粥放入薑絲煮開後，放入切碎皮蛋。
3.用小火煮約5分鐘，再放入醃製好的瘦肉。
4.轉大火煮約2分鐘即可，放入鹽，白胡椒粉，雞精，撒上蔥花即可食用。