松花蛋可以算是我們國家獨有的特產，就連號稱生吃各種生物的貝爾都望而生畏。松花蛋更是被外國友人列為不可吃的十大中國食物之一。
但是松花蛋在中國可是宴席是必不可缺的涼菜，不管大家是去吃壽宴還是喜宴，涼菜裡面基本都會帶有涼拌松花蛋這一道美食的。
不知道大家有沒有注意到一點，我們在外面吃的松花蛋感覺特備有彈性，而且切開之後的蛋黃根本就是一個整體。自己買的松花蛋想著在家做一下，切開之後感覺是不是特別散。而且沒有那種彈性十足的感覺。其實想要做到松花蛋口感有彈性，切開不碎不塌，只要多做這一步就好了。
今天就給大家分享一下在家自己做涼拌松花蛋的美食做法。先說準備工作。原料很簡單，買上三個松花蛋，大概8塊錢。準備幾瓣大蒜，姜多準備一下。調味生抽、醋、香油、白糖、食鹽。
松花蛋可以算是我們國家獨有的特產，就連號稱生吃各種生物的貝爾都望而生畏。松花蛋更是被外國友人列為不可吃的十大中國食物之一。
但是松花蛋在中國可是宴席是必不可缺的涼菜，不管大家是去吃壽宴還是喜宴，涼菜裡面基本都會帶有涼拌松花蛋這一道美食的。
不知道大家有沒有注意到一點，我們在外面吃的松花蛋感覺特備有彈性，而且切開之後的蛋黃根本就是一個整體。自己買的松花蛋想著在家做一下，切開之後感覺是不是特別散。而且沒有那種彈性十足的感覺。其實想要做到松花蛋口感有彈性，切開不碎不塌，只要多做這一步就好了。
今天就給大家分享一下在家自己做涼拌松花蛋的美食做法。先說準備工作。原料很簡單，買上三個松花蛋，大概8塊錢。準備幾瓣大蒜，姜多準備一下。調味生抽、醋、香油、白糖、食鹽。
做松花蛋大家知道第一步是什麼，我想大多數的同學都會知道的。要做松花蛋第一步就是剝皮，松花蛋你不剝開，難倒要連皮一起吃。如果這麼想，那就恭喜你啊，錯。第一步不是剝皮，如果不是自己醃製的松花蛋，而是從外面買來的松花蛋 。給大家說一下第一步不是剝皮，切記。第一步就是要下鍋煮。
我們如果是生吃皮蛋的話，是會影響到口感的，相信吃過的人都是知道的，我們最直接的體驗和感覺就是很衝了，而且是會有刺激的味道。因為裡面的氨含量是太多了。所以第一步我們是要把皮蛋煮熟了之後再食用。這樣做不僅是提高了松花蛋的口感彈性，而且切的時候不容易碎。
鍋內大火燒開水，下入松花蛋，在這裡不要剝皮，和煮雞蛋一樣，不過我們要用沸水煮。煮五分鐘以上就可以了。
松花蛋可以算是我們國家獨有的特產，就連號稱生吃各種生物的貝爾都望而生畏。松花蛋更是被外國友人列為不可吃的十大中國食物之一。
但是松花蛋在中國可是宴席是必不可缺的涼菜，不管大家是去吃壽宴還是喜宴，涼菜裡面基本都會帶有涼拌松花蛋這一道美食的。
不知道大家有沒有注意到一點，我們在外面吃的松花蛋感覺特備有彈性，而且切開之後的蛋黃根本就是一個整體。自己買的松花蛋想著在家做一下，切開之後感覺是不是特別散。而且沒有那種彈性十足的感覺。其實想要做到松花蛋口感有彈性，切開不碎不塌，只要多做這一步就好了。
今天就給大家分享一下在家自己做涼拌松花蛋的美食做法。先說準備工作。原料很簡單，買上三個松花蛋，大概8塊錢。準備幾瓣大蒜，姜多準備一下。調味生抽、醋、香油、白糖、食鹽。
做松花蛋大家知道第一步是什麼，我想大多數的同學都會知道的。要做松花蛋第一步就是剝皮，松花蛋你不剝開，難倒要連皮一起吃。如果這麼想，那就恭喜你啊，錯。第一步不是剝皮，如果不是自己醃製的松花蛋，而是從外面買來的松花蛋 。給大家說一下第一步不是剝皮，切記。第一步就是要下鍋煮。
我們如果是生吃皮蛋的話，是會影響到口感的，相信吃過的人都是知道的，我們最直接的體驗和感覺就是很衝了，而且是會有刺激的味道。因為裡面的氨含量是太多了。所以第一步我們是要把皮蛋煮熟了之後再食用。這樣做不僅是提高了松花蛋的口感彈性，而且切的時候不容易碎。
鍋內大火燒開水，下入松花蛋，在這裡不要剝皮，和煮雞蛋一樣，不過我們要用沸水煮。煮五分鐘以上就可以了。
煮好的松花蛋撈出控涼，可不要著急直接上手剝，很燙的。
涼好的松花蛋，我們全部剝去外皮。將松花蛋進行四等分。一個蛋切成四個小瓣。在這裡給大家在分享一個小祕訣。切的時候刀的兩面抹上香油，這樣不容易粘刀。
切好之後的松花蛋進行一個稍微擺盤。
下面我們來進行一個調製料汁。大蒜子切成末，姜切成末。放到一個小碗中，裡面就如生抽、陳醋、食鹽，再來兩滴香油，攪拌均勻。在這裡說一下要多放一些醋和姜。
將拌好的料汁淋到松花蛋上面，吃的時候大家可以用松花蛋多粘幾下料汁，吃的時候帶上一些薑末會更有口感。
松花蛋可以算是我們國家獨有的特產，就連號稱生吃各種生物的貝爾都望而生畏。松花蛋更是被外國友人列為不可吃的十大中國食物之一。
但是松花蛋在中國可是宴席是必不可缺的涼菜，不管大家是去吃壽宴還是喜宴，涼菜裡面基本都會帶有涼拌松花蛋這一道美食的。
不知道大家有沒有注意到一點，我們在外面吃的松花蛋感覺特備有彈性，而且切開之後的蛋黃根本就是一個整體。自己買的松花蛋想著在家做一下，切開之後感覺是不是特別散。而且沒有那種彈性十足的感覺。其實想要做到松花蛋口感有彈性，切開不碎不塌，只要多做這一步就好了。
今天就給大家分享一下在家自己做涼拌松花蛋的美食做法。先說準備工作。原料很簡單，買上三個松花蛋，大概8塊錢。準備幾瓣大蒜，姜多準備一下。調味生抽、醋、香油、白糖、食鹽。
做松花蛋大家知道第一步是什麼，我想大多數的同學都會知道的。要做松花蛋第一步就是剝皮，松花蛋你不剝開，難倒要連皮一起吃。如果這麼想，那就恭喜你啊，錯。第一步不是剝皮，如果不是自己醃製的松花蛋，而是從外面買來的松花蛋 。給大家說一下第一步不是剝皮，切記。第一步就是要下鍋煮。
我們如果是生吃皮蛋的話，是會影響到口感的，相信吃過的人都是知道的，我們最直接的體驗和感覺就是很衝了，而且是會有刺激的味道。因為裡面的氨含量是太多了。所以第一步我們是要把皮蛋煮熟了之後再食用。這樣做不僅是提高了松花蛋的口感彈性，而且切的時候不容易碎。
鍋內大火燒開水，下入松花蛋，在這裡不要剝皮，和煮雞蛋一樣，不過我們要用沸水煮。煮五分鐘以上就可以了。
煮好的松花蛋撈出控涼，可不要著急直接上手剝，很燙的。
涼好的松花蛋，我們全部剝去外皮。將松花蛋進行四等分。一個蛋切成四個小瓣。在這裡給大家在分享一個小祕訣。切的時候刀的兩面抹上香油，這樣不容易粘刀。
切好之後的松花蛋進行一個稍微擺盤。
下面我們來進行一個調製料汁。大蒜子切成末，姜切成末。放到一個小碗中，裡面就如生抽、陳醋、食鹽，再來兩滴香油，攪拌均勻。在這裡說一下要多放一些醋和姜。
將拌好的料汁淋到松花蛋上面，吃的時候大家可以用松花蛋多粘幾下料汁，吃的時候帶上一些薑末會更有口感。
好了 ，今天的涼拌松花蛋就分享完畢。想必大家都學會了如何做松花蛋口感更有彈性，而且切的時候不容易碎。在涼拌之前要多加這一步，那就是沸水煮。