茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
7.鍋中留少許底油燒至五成熱，放入姜、蒜和蔥白小火炒出香味。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
7.鍋中留少許底油燒至五成熱，放入姜、蒜和蔥白小火炒出香味。
8.接著將調味汁倒入鍋中，小火燒至沸騰狀態。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
7.鍋中留少許底油燒至五成熱，放入姜、蒜和蔥白小火炒出香味。
8.接著將調味汁倒入鍋中，小火燒至沸騰狀態。
9.再將炸好的茄子條放進去燒2-3分鐘，加雞精調味，出鍋前撒入蔥花即可。
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
7.鍋中留少許底油燒至五成熱，放入姜、蒜和蔥白小火炒出香味。
8.接著將調味汁倒入鍋中，小火燒至沸騰狀態。
9.再將炸好的茄子條放進去燒2-3分鐘，加雞精調味，出鍋前撒入蔥花即可。
10.一道簡單又美味的蠔油燒茄條就完成了，米飯準備好了嗎？
茄子在咱們普通百姓的餐桌上是最常見的蔬菜了，尤其在夏、秋季兩季味道正好。茄子味甘、性涼，含有豐富的營養成分，具有清熱解暑的作用，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有益腸道健康。北方人吃茄子大部分採用燉的烹飪方式，雖然軟爛入味，但成品賣相很差，要是用來招待客人肯定是拿不出手的。
最近天氣越來越涼了，食慾也跟著提升不少，不妨用茄子來做道下飯菜吧！我們都知道茄子的內部就像海綿一樣暄軟多孔，特別吸油，採用過油的做法固然好吃，但如果處理不好就會很油膩，令人難以下嚥。所以在茄子過油後不要立刻進行下一步，可以用廚房紙吸去多餘的油脂就會好很多了，這回不費油而要改費米飯了，哈哈......
【蠔油燒茄條】
所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 蔥1根 蠔油40克 生抽10克 雞精2克 清水120克 玉米澱粉40克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將茄子去皮後切成手指粗細的小段，如果茄子夠嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有豐富的營養成分。
2.大蒜和姜切碎，小蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開放。
3.取一個稍微大點的容器將茄子條放進去，然後倒入40克玉米澱粉，顛動容器使茄子均勻的裹上一層玉米澱粉。
4.鍋中倒入適量食用油燒至八、九成熱，下入茄子條中大火炸制。
5.待茄子條表面呈焦黃色後撈出，放到廚房紙上吸去多餘油脂，或者直接控出多餘油脂。
6.取一個小碗放入蠔油、生抽、少許玉米澱粉和清水，混合攪拌均勻成調味汁備用。
7.鍋中留少許底油燒至五成熱，放入姜、蒜和蔥白小火炒出香味。
8.接著將調味汁倒入鍋中，小火燒至沸騰狀態。
9.再將炸好的茄子條放進去燒2-3分鐘，加雞精調味，出鍋前撒入蔥花即可。
10.一道簡單又美味的蠔油燒茄條就完成了，米飯準備好了嗎？
小貼士：
炸茄條時注意油溫和火候，用一根筷子插進油鍋中，筷子周圍冒小氣泡就可以放入茄條了。剛開始不要著急翻動，待茄條漂浮起來、表面定型後用筷子輕輕撥動即可。醬汁中蠔油的用量會比較多，所以就將鹽省略了，可以根據個人的口味調配醬汁。
您平時喜歡怎樣吃茄子呢？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！