對於喜歡吃米飯的人來說，這道排骨飯簡直就是讓人垂涎三尺的美食，肉質的鮮香，米飯的入味，絕對讓人食慾打開，所以快來跟我學著做吧！
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：數小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 豬小排2根 | 大米適量 |
| 糯米適量 | 水適量 |
| 調料 | |
| 料酒適量 | 冰糖適量 |
| 花生油2勺 | 姜1小塊 |
| 胡蘿蔔1根 | 八角適量 |
| 老抽1勺 | 食鹽3g |
| 生抽1勺 | 香菇3朵 |
做法步驟
1
肋排，糯米，大米，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，八角，姜
2
糯米至少侵泡2個小時
3
肋排加入料酒和鹽醃製半小時以上
4
鍋中倒入適量花生油，放入薑片，八角爆香，然後放入排骨，冰糖，煎至排骨表面微微發黃
5
加入老抽和生抽上色，加入適量水，料酒和鹽。
6
電飯煲中分別放入大米，糯米，胡蘿蔔丁和香菇丁
7
把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲中
8
電飯煲調至標準模式，煮好後再燜十五分鐘。
9
香噴噴的排骨飯出鍋了！
烹飪小竅門
電飯煲加水要把握好，不然蒸出來的排骨飯或軟或硬
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