白米飯是我國的最常見的主食之一。單吃白米飯味道寡淡，尤其是一些正在長身體的孩子，不愛吃米飯，愁壞了很多媽媽。
其實哈妹想說，如果把食材和米飯融合在一起，或者是經過精緻的擺盤，就能解決孩子不愛吃飯的問題呢。
今天哈妹推薦大家的滷肉飯。其中滷肉飯，是以前哈妹在臺灣玩的時候跟一個阿婆學會的，阿婆告訴我滷肉飯的精髓在於滷肉中放入香菇和洋蔥，香菇本身就很香，和洋蔥一起使滷肉滑嫩又鮮香，而且滷蛋也是滿滿的肉味，滷肉出鍋後的濃厚的湯汁拌飯，整個白米飯都是肉香味，想想都流口水！快來學一下吧~
臺式滷肉飯
配料:
五花肉180克、洋蔥100克、泡髮香菇5朵、青菜適量、熟雞蛋2個、姜1片、蔥適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖5粒
烹飪步驟:
1.把五花肉、洋蔥和香菇切成小丁，切蔥花和薑片。
2.鍋中多放一些油燒熱後，下入洋蔥小火炸制。
3.待洋蔥水分蒸乾，變的金黃酥脆撈出備用。
4.另起鍋倒少量油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香。
5.再放入五花肉煸炒出油。
6.放入香菇炒出香味。
6.放入香菇炒出香味。
7.最後倒入洋蔥碎翻炒均勻。
6.放入香菇炒出香味。
7.最後倒入洋蔥碎翻炒均勻。
8.調入適量的生抽、料酒、老抽和冰糖。
9.加入清水沒過鍋中食材。
10.大火煮開後調入適量的鹽，改小火燉煮30分鐘左右。
11.放入煮熟的雞蛋，繼續燉煮20-30分鐘。
12.鍋中燒開水放少許鹽，把青菜焯熟備用。
13.待鍋內湯汁減少時，改大火收汁即可。
14.成品圖。
菜譜小貼士: 滷肉飯裡面的洋蔥最好用紫皮洋蔥，青菜自己選擇，雞蛋要提前煮熟備用。
香腸煲仔飯
配料:
蔥一把、酸辣豆角丁一大勺、香菇三四朵、涼白開適量、蔥一把、鹽一小勺、生薑二三片、剩米飯一大碗、香油適量、油適量、生抽一勺、西蘭花三四小朵、蠔油一勺、糖一勺、香腸數根
烹飪步驟:
1.準備好所用食材。
2.香腸先上鍋蒸十分鐘，然後切片備用。
3.香菇和西蘭花先在熱水中焯一下。
4.石鍋四壁抹上油。
5.鍋底鋪好剩米飯，把香腸、西蘭花、香菇、酸辣豆角丁、薑絲鋪在米飯表面，中間打一個雞蛋。然後加蓋小火煮五六分鐘。關火後再在爐上燜十五分鐘。
6.石鍋燜飯的時候，可調汁。把糖、蠔油、生抽、鹽、香油、涼開水調成汁。
7.燜完十五分鐘，開蓋撒蔥花。
8.澆上剛調的汁。
9.開吃！晒張圖！
菜譜小貼士: 1、石鍋煮一定要小火。
2、蔬菜可選其它，要先水焯過。
蛋包飯
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配料:
藜麥大米飯150克、胡蘿蔔丁20克、玉米粒20克、青豆20克、蝦仁少許、雞蛋3個、橄欖油適量、鹽少許
烹飪步驟:
1.成品圖先來一個
2.看著有沒有流口水。
3.先把藜麥大米上鍋蒸熟備用。
4.把青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁，蝦仁準備好。
5.水開依次下鍋焯熟。
6.焯好的蔬菜。
7.鍋裡倒入少許橄欖油，加入焯好的蔬菜蝦仁和蒸熟的藜麥大米飯，放少許鹽，攪拌。1-2分鐘後起鍋。
8.準備好雞蛋
9.打散雞蛋液，倒入煎鍋。
10.把炒好的飯用雞蛋餅包起來，塗上愛心番茄醬。這樣就好了。
菜譜小貼士: 為什麼要先焯熟蔬菜，因為這樣蔬菜的營養成分不會流失很多，避免炒制過程中對蔬菜營養成分的破壞。