健康功效： 帶魚：補虛、解毒、止血 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<20分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 帶魚600g | 紅黃綠辣椒一個 |
| 花椒適量 | 蔥2根 |
| 蒜1個 | 桂皮1塊 |
| 香菜2片 | 姜6片 |
| 調料 | |
| 鹽適量 | 生抽少許 |
| 醋適量 | 雞精少許 |
做法步驟
1
帶魚清理乾淨後，用涼水在沖洗乾淨，切段並用刀在兩面各劃二刀
2
彩椒切絲
3
準備好啤酒
4
蔥切段、薑切片、蒜拍碎，準備好花椒、大料、桂皮和香葉
5
鍋中加油燒熱，放入帶魚，中火將帶魚煎至金黃色，翻另一面煎至金黃色
6
煎好帶魚後倒入1聽啤酒
7
倒入所有調料，根據自己的口味加適量的鹽、冰糖、米醋、醬油和雞精，慢慢的用勺子攪拌均勻，大火燒開轉小火燉二十分鐘
8
二十分鐘後，鍋中還留有一些湯汁
9
放入彩椒中火燒二分鐘收汁即可
10
把帶魚依次擺在盤中
烹飪小竅門
煎帶魚的時候等一面煎好了，在翻另一面煎，總翻個魚會破掉。
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