哈嘍大家好我是飯飯，現在是仔姜的季節，就是這種新鮮的嫩姜，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，今天就用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
哈嘍大家好我是飯飯，現在是仔姜的季節，就是這種新鮮的嫩姜，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，今天就用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
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水鴨半隻、新鮮子姜兩塊、啤酒一杯
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豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油
冰糖、料酒、食鹽、啤酒
青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
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豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油
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冰糖、料酒、食鹽、啤酒
青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
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冰糖、料酒、食鹽、啤酒
青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
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青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
哈嘍大家好我是飯飯，現在是仔姜的季節，就是這種新鮮的嫩姜，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，今天就用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
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這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
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鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
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鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
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這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
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這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
把炒好的鴨肉轉移到砂鍋裡，倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜上40分鐘，讓鴨肉在湯汁裡好好修煉一番，待會它就會變得超好吃了！
哈嘍大家好我是飯飯，現在是仔姜的季節，就是這種新鮮的嫩姜，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，今天就用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
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這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
把炒好的鴨肉轉移到砂鍋裡，倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜上40分鐘，讓鴨肉在湯汁裡好好修煉一番，待會它就會變得超好吃了！
時間到後，把前面切好的子姜倒進去，拌拌勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
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豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油
冰糖、料酒、食鹽、啤酒
青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
把炒好的鴨肉轉移到砂鍋裡，倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜上40分鐘，讓鴨肉在湯汁裡好好修煉一番，待會它就會變得超好吃了！
時間到後，把前面切好的子姜倒進去，拌拌勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
最後放入青紅椒圈點綴一下，就可以出鍋了～這道仔姜鴨肉煲結合了啤酒鴨和腐乳燒鴨的做法，色香味俱全，鴨肉也燜得軟爛，非常入味，仔姜吃起來爽脆可口，是這道菜的點睛之筆。
哈嘍大家好我是飯飯，現在是仔姜的季節，就是這種新鮮的嫩姜，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，今天就用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
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水鴨半隻、新鮮子姜兩塊、啤酒一杯
豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油
冰糖、料酒、食鹽、啤酒
青紅椒、大蔥、薑片、紅腐乳
鴨肉用水泡著去掉血水，仔姜切成片，再切點青紅椒圈；
這種飼料鴨不比農家鴨，羶味很重，可以先焯水，冷水下鍋，淋入2勺料酒，放點蔥段薑片，用大火煮開，然後撈出拿去用清水把浮沫洗乾淨；
鍋內放入少許油，放入鴨肉煸炒一下，煎出鴨皮裡的油脂，這樣吃起來更香還不膩！
炒到鴨肉表皮有焦色時，加入蔥段薑片，一勺豆瓣醬，2塊紅腐乳，2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，5顆冰糖，翻炒均勻，讓鴨肉上色又入味！
把炒好的鴨肉轉移到砂鍋裡，倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜上40分鐘，讓鴨肉在湯汁裡好好修煉一番，待會它就會變得超好吃了！
時間到後，把前面切好的子姜倒進去，拌拌勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
最後放入青紅椒圈點綴一下，就可以出鍋了～這道仔姜鴨肉煲結合了啤酒鴨和腐乳燒鴨的做法，色香味俱全，鴨肉也燜得軟爛，非常入味，仔姜吃起來爽脆可口，是這道菜的點睛之筆。
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