又到了吃菇的時候啦~秋天的菌菇最是養人，配上脆嫩的彩椒，鮮美得不行！ 關注《微體社區》公眾號，每天一個原創視頻食譜~
By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 海鮮菇 100g
- 蟹味菇 100g
- 紅椒 半個
- 黃椒 半個
- 蔥 2根
- 蒜 3瓣
- 生抽 3勺
- 鹽 半勺
- 白胡椒粉 半勺
做法步驟
1、彩椒洗淨去蒂，撕掉筋膜，改刀切絲。蔥切蔥花，蒜切末。
2、海鮮菇和蟹味菇洗淨後切去根部，撕開成條。
3、鍋內加熱水，大火焯熟海鮮菇和蟹味菇。在炒制菌菇前焯水可以避免翻炒時出太多水。
4、熱鍋倒油，大火爆香蔥花蒜末後，下海鮮菇和蟹味菇翻炒。
5、用生抽3勺、鹽半勺調味，加入彩椒絲翻炒均勻。因為彩椒可以生吃，所以最後稍稍炒制一下就可以了，保持脆嫩的口感。
6、撒白胡椒粉半勺，稍稍翻炒一下就可以出鍋了。
小貼士
1、提前焯熟菌菇可以減少炒制時菌菇出水。 2、彩椒是可以生吃的，所以調過味後，放入略微翻炒即可，保持脆嫩的口感。 本食譜內容及圖片均為微體社區所有，未經允許不得轉載食譜內容。
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