作者：倍兒奶奶
用料
大米 220克
豬瘦肉 150克
菠菜 20克
薑絲（炒肉用） 少量
蔥花（炒肉用） 少量
味極鮮 兩勺
料酒 兩勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
做法步驟
1、備豬瘦肉150克。
2、將肉切絲置於小碗裡，調入一勺味極鮮醬油，一勺料酒，少量薑絲，少量蔥花少許鹽，一點胡椒粉拌勻醃製20分鐘。
3、燒熱炒鍋，倒適量油，下醃製的肉絲劃開煸炒，炒一分鐘下薑絲，蔥花炒勻。
4、淋上適量熱水，一勺味極鮮，讓肉小燜一會，燜八分熟連湯帶肉絲一起出鍋備用。
5、鍋內膽裡添加兩舀左右清水，
6、備大米兩百多克，
7、燒開水下入淘洗乾淨的大米，
8、熬至米軟爛，熟透，下入剛剛炒至的湯汁肉絲熬製，調入料酒一勺，繼續熬至兩分鐘左右，下菠菜。
9、下菠菜熬至一分鐘，撒上少量鹽拌勻既可。（這裡說明一下，菠菜沒用刀切，洗過之後用手給擰兩節的，就這樣下鍋了）
10、盛入碗中，
11、成品圖。
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