最近一段時間為了減肥可是管住了自己的嘴，好久都沒有吃肉肉了。最近工作壓力大，想通過美食緩解緩解自己的心情，下班回家去超市買了些雞翅，準備做上一道炸雞翅。可想著油炸的食物吃著不健康，不如來上一道無油煙版的桑拿雞翅，雞翅肉質細嫩，最大程度上保留了雞肉的口感，別提有多好吃了。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 冰鮮雞翅一斤 | 西芹若干 |
| 調料 | |
| 白糖20克 | 生抽2勺 |
| 薑絲適量 | 大蒜瓣8粒 |
做法步驟
1
雞翅洗淨後瀝乾後水分後橫切2-3刀
2
接著碼入薑絲
3
再放入白糖
4
最後倒入生抽，拌勻後醃製15分鐘左右
5
西芹撕去經脈
6
接著切成小圈狀
7
石鍋洗淨後擦乾，放入切好的西芹和蒜粒
8
接著鋪上醃製好的雞翅
9
蓋上密閉的鍋蓋，開中火燜
10
鍋蓋上的氣壓水會循環到鍋底，不會幹鍋和焦鍋
11
15-20分鐘後雞翅受熱已經上色，醃過之後雞翅吃味，生抽的顏色呈現在雞翅上
12
揭開鍋蓋後用筷子戳一下，能快速戳開即可裝盤趁熱食用
烹飪小竅門
1，使用此方法時，食材要選易熟的食材，切不可選耗時很長的食材，不然鍋要廢掉了
2，雞翅一定要先醃製入味，因為後期基本不調味，前期調味讓食材吃味很重要
3，鍋底鋪西芹和蒜粒一方面是增香，另一方面是隔開雞翅，這樣避免糊鍋，幹鍋和焦鍋
4，雞翅本身帶油，所以受熱會出油，不會再額外放油
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