大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
9、年糕選擇片狀的比較好入味。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
9、年糕選擇片狀的比較好入味。
10、鍋中放入油加熱，放入蔥薑蒜末，煸出香味。
11、放入煎好的螃蟹塊翻炒，加入料酒、兩勺蠔油，一湯勺半生抽，一點老抽調色，加入食鹽，白糖和雞精，翻炒均勻。
12、鍋中加入適量的開水，水開後加入年糕片，翻炒均勻。倒入碗中的蟹黃。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
9、年糕選擇片狀的比較好入味。
10、鍋中放入油加熱，放入蔥薑蒜末，煸出香味。
11、放入煎好的螃蟹塊翻炒，加入料酒、兩勺蠔油，一湯勺半生抽，一點老抽調色，加入食鹽，白糖和雞精，翻炒均勻。
12、鍋中加入適量的開水，水開後加入年糕片，翻炒均勻。倒入碗中的蟹黃。
13、待湯汁粘稠改為小火，慢慢收汁，最淋一些煎螃蟹的油提亮菜色。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
9、年糕選擇片狀的比較好入味。
10、鍋中放入油加熱，放入蔥薑蒜末，煸出香味。
11、放入煎好的螃蟹塊翻炒，加入料酒、兩勺蠔油，一湯勺半生抽，一點老抽調色，加入食鹽，白糖和雞精，翻炒均勻。
12、鍋中加入適量的開水，水開後加入年糕片，翻炒均勻。倒入碗中的蟹黃。
13、待湯汁粘稠改為小火，慢慢收汁，最淋一些煎螃蟹的油提亮菜色。
大家好，感謝您在百忙中能看到軒媽的這篇文章，立秋之後天氣漸漸轉涼了，又到了螃蟹肥美的時候了，這幾天去早市看到了大量的梭子蟹上市，每次都忍不住要買兩個，買梭子蟹一定要買活的，這樣肉質才鮮美，而且不會吃壞肚子哦，我們平時吃螃蟹都是清蒸，今天我們就要換一總吃法，換一種新的吃法，加一樣食材會有什麼口感體驗呢？這就是我今天帶給大家的一道【梭子蟹炒年糕】，這道菜中梭子蟹的鮮味完全融合到了年糕中，而年糕也搖身一變成來可遇而不可求的蟹肉，可以說這是一次完美的混搭，紅與白的結合，不但給你視覺上的美感 ，而味覺上的享受也是充滿了幸福的享受。
食材：1、新鮮的梭子蟹
2、年糕片
3、大蔥
4、生薑
4、大蒜
5、白糖
6、鹽
7、生抽
8、老抽
9、料酒
10、蠔油
11、澱粉
步驟：1、新鮮的梭子蟹兩隻，將梭子蟹清洗乾淨，用毛刷刷去縫隙裡的汙垢。
2、蓋中的蟹黃用勺子刮到小碗中。
3、去掉蟹蓋後，剔除蟹腮和小絨毛，蟹鉗要用刀略拍出裂紋，這樣的更容易入味。
4、螃蟹剁成六到八塊。
5、把切好的螃蟹塊蘸上澱粉。
6、鍋坐熱放油，油熱後放入蘸好澱粉的螃蟹塊，煎炸到定型變色。
7、 夾出來放到盤中。
8、蔥、姜、蒜、切末備用，量可以稍大一些。
9、年糕選擇片狀的比較好入味。
10、鍋中放入油加熱，放入蔥薑蒜末，煸出香味。
11、放入煎好的螃蟹塊翻炒，加入料酒、兩勺蠔油，一湯勺半生抽，一點老抽調色，加入食鹽，白糖和雞精，翻炒均勻。
12、鍋中加入適量的開水，水開後加入年糕片，翻炒均勻。倒入碗中的蟹黃。
13、待湯汁粘稠改為小火，慢慢收汁，最淋一些煎螃蟹的油提亮菜色。
小貼土：在收汁的時候一定要濃，讓汁包裹住螃蟹，這樣螃蟹炒糕味道才更濃郁！
這道【螃蟹炒年糕】是不是很簡單，大家都試試吧，在這個螃蟹當道的季節，這樣的美食怎麼可以辜負呢！