做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是香酥排骨蒸土豆！
用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是香酥排骨蒸土豆！
用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是香酥排骨蒸土豆！
用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
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用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
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用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
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用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
蒜頭6瓣
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
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用料
排骨2根
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料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
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老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
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細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
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排骨2根
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料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
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老抽半湯匙
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白糖半湯匙
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細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
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白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
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細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
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用料
排骨2根
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生薑4片
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老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
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用料
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生薑4片
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生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
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五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
13.蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。成功的作品，蒸到30分鐘，會看到土豆浸泡在排骨的湯汁裡，也就是說肯定會有湯汁。圖上就是剛剛蒸好的排骨，看樣子就是骨酥肉爛的感覺
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老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
13.蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。成功的作品，蒸到30分鐘，會看到土豆浸泡在排骨的湯汁裡，也就是說肯定會有湯汁。圖上就是剛剛蒸好的排骨，看樣子就是骨酥肉爛的感覺
14.撒上蔥花，出鍋。
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五香粉1g
澱粉2湯匙
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香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
13.蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。成功的作品，蒸到30分鐘，會看到土豆浸泡在排骨的湯汁裡，也就是說肯定會有湯汁。圖上就是剛剛蒸好的排骨，看樣子就是骨酥肉爛的感覺
14.撒上蔥花，出鍋。
15.排骨在蒸制過程中，肉裡的汁水和油脂會自然滲透到土豆裡，使的土豆充分浸在排骨的湯汁裡，讓土豆充分吸入排骨的肉香。而排骨則變得細膩綿軟，不油不膩。說到這裡要順便提一下，香酥排骨，不是說蒸出來口感很酥脆，是指排骨蒸出來很酥軟、酥爛的意思。
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是香酥排骨蒸土豆！
用料
排骨2根
土豆1個
生薑4片
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料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
13.蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。成功的作品，蒸到30分鐘，會看到土豆浸泡在排骨的湯汁裡，也就是說肯定會有湯汁。圖上就是剛剛蒸好的排骨，看樣子就是骨酥肉爛的感覺
14.撒上蔥花，出鍋。
15.排骨在蒸制過程中，肉裡的汁水和油脂會自然滲透到土豆裡，使的土豆充分浸在排骨的湯汁裡，讓土豆充分吸入排骨的肉香。而排骨則變得細膩綿軟，不油不膩。說到這裡要順便提一下，香酥排骨，不是說蒸出來口感很酥脆，是指排骨蒸出來很酥軟、酥爛的意思。
16.排骨成色美不美？湯汁顏色亮不亮？土豆浸在金黃清透的湯汁裡，是不是很誘人
做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
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土豆1個
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料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
蠔油1湯匙
白糖半湯匙
白胡椒粉2g
五香粉1g
澱粉2湯匙
細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）
香酥排骨蒸土豆的做法
1.排骨浸出血水。
2.排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆。
3.加1湯匙料酒。（後面醬油，蠔油，包括澱粉，都用這個湯匙來量取。這個是普通的個人用湯匙。）
4.2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥（沒有壓蒜器可以手工剁碎蒜頭），一起加入料理碗。
5.抓拌均勻。靜置20分鐘。
6.然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻。
7.土豆切拇指大的小塊。
8.排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃。油炸之前再把澱粉抓一抓，否則澱粉容易沉澱。
9.成色如圖。炸的過程中，排骨已經全熟，後面蒸是為了讓排骨酥爛，而且蒸汽作用下，能瀝出排骨中的油脂。
10.土豆平鋪一層，抓些白胡椒粉和細鹽，均勻撒上去。
11.把剛才排骨料理碗裡的剩餘醬料和蒜蓉倒進土豆裡。
12.均勻排上油炸排骨。
13.蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。成功的作品，蒸到30分鐘，會看到土豆浸泡在排骨的湯汁裡，也就是說肯定會有湯汁。圖上就是剛剛蒸好的排骨，看樣子就是骨酥肉爛的感覺
14.撒上蔥花，出鍋。
15.排骨在蒸制過程中，肉裡的汁水和油脂會自然滲透到土豆裡，使的土豆充分浸在排骨的湯汁裡，讓土豆充分吸入排骨的肉香。而排骨則變得細膩綿軟，不油不膩。說到這裡要順便提一下，香酥排骨，不是說蒸出來口感很酥脆，是指排骨蒸出來很酥軟、酥爛的意思。
16.排骨成色美不美？湯汁顏色亮不亮？土豆浸在金黃清透的湯汁裡，是不是很誘人