糯米皮有嚼勁，內餡柔軟，一口咬開后里面還蹦出鮮活的水果粒，清甜不膩人。更喜歡凍起來吃，外皮多了一層韌勁，奶油像冰淇淋一樣入口即化。
By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 抹茶粉 20g
- 雪媚娘粉 200g
- 細砂糖 30g
- 淡奶油 300g
- 熟紅豆 適量
- 芒果 適量
- 桃子 適量
- 熟糯米粉 適量
做法步驟
1、20g抹茶粉倒入150ml開水中化開後，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌勻，用紗網過濾後裝碗，入鍋蒸20分鐘，形成糕狀。 粉色：150ml開水x少許紅色食用色素 白色：150ml開水x雪媚娘粉
2、取出放涼後，每種顏色分成兩份同樣大小的糕團，桌上撒適量熟糯米粉，用擀麵杖將糕團擀成5mm左右厚的薄皮。
3、300g淡奶油中加30g糖粉，打發至花紋不再流動的狀態，入冰箱冷藏備用。
4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
5、包住並捏緊口，收口倒置，入冰箱冷藏3小時。
6、撒少許糖粉，頂部可點綴果肉粒。
7、【抹茶口味】
8、【桃子口味】
9、【芒果口味】
小貼士
凍過更好吃~
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