近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
2.中火上鍋，加入適量的油，油溫到70度左右，放入糯米餅開炸即可。沒有溫度計的話，可以將筷子放進去試試，冒小泡即可。表皮發硬，兩面金黃就是炸好了。
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
2.中火上鍋，加入適量的油，油溫到70度左右，放入糯米餅開炸即可。沒有溫度計的話，可以將筷子放進去試試，冒小泡即可。表皮發硬，兩面金黃就是炸好了。
炸好的糯米餅，外面一層薄薄的酥皮，裡面的餅皮軟糯香甜，吃一口又酥又糯，簡直太好吃了，孩子一口氣吃了兩個，做一次可以多做點，不弄成餅，做成丸子直接炸也可以，多做的可以放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來炸一炸，一家人都吃不夠呢！
近來天氣涼爽，孩子嚷著要吃好吃的，與其去糕點鋪購買，還不如自己動手給孩子做，自己做的料足，吃得才放心。今天介紹的這款點心呢，主要是食材是糯米粉。
糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，水磨糯米粉一般是糯米浸泡一夜，水磨而成，適合做湯圓。熟糯米粉則是炒熟的，比較鬆散，遇到水容易粘連。市面上有白色和黃色兩種，個人覺得黃糯米粉黏性較大，香味濃厚，糯感十足。
糯米粉有很多做法，基本上以做糕點為主。看古裝劇時，少不了的就是宮廷糕點，有時還來個特寫，這些宮廷糕點顏值頗高，讓人直流口水，像玫瑰花糕、糯米糕等，每次看了電視後，我總會試著做幾款糕點解解饞，今天介紹的這款點心是黃糯米粉做的糯米紅豆餅。黃糯米做皮，紅豆做餡，不用烤箱，一蒸一揉，簡單一炸，香酥可口，軟糯香甜，小孩子特喜歡。
糯米紅豆餅
餅皮材料：黃糯米粉、清水適量、白糖。
餡材料：紅豆、白糖、黃油（或者食用油）
餅皮做法：1.兩種做法均可。第一種，將糯米粉放面盆裡，一點點的加清水，順便用筷子攪拌至成很多顆粒狀即可，稍微有點乾粉沒關係。蒸籠篦子上放籠布，將攪拌好的糯米粉均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸15分鐘，趁熱將蒸好的糯米粉取出，撒入適量的白糖，稍微有點甜味即可，趁熱用擀麵杖捶打成塊，放面盆裡稍微晾晾，變溫熱後手上沾點油揉成團，分成很多小劑子備用。第二種，取一個碗，放入適量的糯米粉，加入白糖，用溫水攪拌成團，在碗裡按平，上鍋蒸15分鐘，取出晾到溫熱後，手上沾油開始揉幾下，分成均勻的小劑子備用。
餡的做法：1.取適量的紅小豆，提前泡一夜或者泡兩小時，洗淨後倒入壓力煲或者高壓鍋，加入清水剛好沒過最上層的紅豆即可，水太多不好炒制，加入適量的白糖，喜歡吃甜的多放點糖，調煮飯模式，熟了後，用手捏下紅豆，如果不是很軟爛，可以再壓一遍，直到很軟爛為止，有料理機的可以將壓好的紅豆打成泥，沒有的話直接炒。
2.中火上炒鍋，加入一點黃油，沒有的話放點玉米油也可以，加入紅豆不停地攪拌翻炒，用鍋鏟按壓，炒制紅豆餡容易成團，容易定型即可。將炒好的紅豆餡分成同樣多的小劑子，稍微比餅皮的小點。紅豆餡做好了。
糯米餅做法：1.將糯米糰擀成薄面餅，與水餃皮薄厚差不多即可，不用中間厚兩邊薄，用包包子的做法，將餡包進去，收口朝下，用手掌心輕輕按下去，厚度均勻。
2.中火上鍋，加入適量的油，油溫到70度左右，放入糯米餅開炸即可。沒有溫度計的話，可以將筷子放進去試試，冒小泡即可。表皮發硬，兩面金黃就是炸好了。
炸好的糯米餅，外面一層薄薄的酥皮，裡面的餅皮軟糯香甜，吃一口又酥又糯，簡直太好吃了，孩子一口氣吃了兩個，做一次可以多做點，不弄成餅，做成丸子直接炸也可以，多做的可以放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來炸一炸，一家人都吃不夠呢！