不知從幾歲開始，奶奶就很愛帶我去這家阿健牛肉庵喝牛肉湯吃鹹飯，明明上了年紀的人更願意自己買菜自己家煮，我家奶奶就是不一樣，三天兩頭帶著孫子往周邊小店吃飯，阿健是童年記憶裡來的最多的店了。
阿健牛肉庵就在文灶少兒圖書館對面，大魔王小時候沒有那麼多娛樂項目，所以總愛往圖書館跑，看完書很自然的就跑到對面喝一碗牛肉湯，小時候對中國名小吃沒什麼認知，現在發現大魔王從小就是美食達人。
阿健牛肉庵，廈門老字號裡很有名聲，海峽生活報中國食品質量報紛紛上報被稱讚，“牛肉庵冬日之戀”這情懷是有多大啊，一年四季，冬季和阿健談戀愛。
阿健創始人經常出席廈門食品協會和各個有關老牌美食的活動，進店就能看到牆上的老照片有非常多。
牛肉湯加鹹飯是閩南人的標配，進店點擊率超高。
阿健的牛肉十分緊實，塊頭又大、鮮、肉質不是很爛，帶有一絲韌勁兒，在各種中草藥配置和牛大骨熬製的高湯中燉煮，牛肉充分吸收了所有精華，牛肉味道很正！
一份牛肉湯的分量很足，湯水呈土黃色，上桌就一股牛味撲鼻而來，湯頭在十幾味中草藥熬製下，香醇順滑，有滋有味。
一口湯下肚，溫潤甘甜，將“泉州牛肉”的風味體現的淋漓盡致，將熱乎乎的湯捧在手裡，彷彿溫暖了一整個冬天，難怪十幾年前的報紙標題就寫了“冬日之戀”。
90後大部分都不怎麼愛吃米飯，店內炒米粉炒麵深受孩子們的喜愛，主要還是因為量真的是超級良心了，上海青新鮮，甜味很足。
粉多多
肉香香
大口“索索”讓吃飯也變得有趣，米粉口感油香爽口，每一口都十分滿足，切條的牛肉入味十足。
牛筋湯牛筋也只大塊料足，很Q彈，放在嘴裡咀嚼還會彈牙。
店內生意從來都是滿滿當當，無論是周圍居民或是上班族，後來我上了大學每次節假日回家先去吃的都是這家店。
真的是從小吃到大，小時候上幼兒園，放學後，奶奶帶著到牛肉店裡吃一碗牛肉羹當點心；大一點的時候，牛排要兩根；到了青春期，自己去吃牛鞭；現在，一到冬季，邀上三五好友，來一盆牛肉火鍋，生活如此美好。
今天吃完牛肉庵還碰到了一位奶奶帶著雙胞胎孫子來吃牛肉庵，這位奶奶說以前帶著兒子來吃，現在帶著孫子來這吃，他們家好吃又實惠，從奶奶的笑容裡可以看出牛肉庵給帶來了不止是飽腹還有歲月裡沉澱的喜悅。
