真羨慕，住在大廠的南京人！
對於第一次到大廠的我來說，心中只有一個疑問：怎麼這麼遠？從河西啟程，花費近一個半小時，我才終於踏上這名為“大廠”的土地。
17年前，大廠還是一個區。作為南京原下轄的四個郊區之一，東濱長江，南臨浦口，北接六合。南化、揚子、南鋼、華能、八化建等等，許多地標性建築，都屬於大廠。
在那個時候，大廠區各廠都有自制的冰棒和汽水。
氮肥廠的汽水、南化的芝麻雪糕、南磷的橘子冰棒……這些味道永遠存留在舌尖，被人們小心翼翼地珍藏著。
大廠不小，對於初到此地的我來說：揚子生活區一共有幾個村？從一村到二村的路怎麼走？要路過幾個路口？
真的是一頭霧水。
但總有本土吃貨笑呵呵：怎麼走？跟著美食走就對了！
大廠人對於面有一種說不出的執著，南鋼的雪菜肉絲麵、王五牛肉麵、揚子的廣源牛肉拉麵、不湘幹皮肚面等等。
但是如果一定要有一碗麵代表大廠，那一定是西廠門的小腸面。
圖源：@南京上哪吃
相較於第一家小腸面，大個子的人氣似乎更高一點。
一天24小時不打烊，一家7口人經營，就這樣火了33年。小腸湯麵，麵條筋道，小腸肥卻不膩口。
圖源：大眾點評@居木木
其實老客更愛的是他家小腸炒飯，簡簡單單的小腸、米飯再加一些蔥段，搭配簡單，味道卻讓人驚豔。
乾煸後的小腸，滿滿的勁道和醬油香，而每一粒米則是油潤有光澤，說是大廠的愛馬仕炒飯也不為過。
圖源：大眾點評@居木木
在楊莊北村下車，就能看到這一家八化建老四川麻辣燙，不遠處又有一家類似的店名。
兩者沒有真假之分，八化建只不過是個地標罷了。
店裡的人氣之王還是自己家做的蘿蔔圓子，和好的餡料團成圓，再下油鍋微炸，就有了每天一筐新鮮而香酥金黃的蘿蔔丸子。
堪堪放入口中，炸物特有的滿足感和罪惡感同時向我襲來，美味自是不必多說。
燙好後的菜依次撈到盤子裡，刷上甜麵醬、蒜泥、香油和自制的辣椒油，麻辣燙的味道原來從不在湯汁，而在刷醬。
歷經翻來覆去的刷醬入味，澆上鍋裡一直在熬煮的雞架子紅油湯，一碗屬於八化建的老四川味道，匯在這麻辣燙之中。
八化建旁邊有一家無明礬油條，所售最好的自然是油條了，但很可惜，我沒有買到。
本以為將就著買了一碗豆漿，誰知道卻被它的清淡滑口吸引，不僅毫無豆腥味，更有著清潤的口感，好評！
鑑於第一次來大廠，實在沒有那麼大的肚子來盛下這裡的美食。讓大廠子弟心心念唸的海棠花園麻辣燙、不見不散麻辣燙、南化醫院後門口的麻辣燙小攤……
這些，我下次來一定要去吃！
說到大廠的烤鴨，揚子二村的周宏星烤鴨絕對是名氣最響亮的一家。
下午兩三點還沒開門，待我悠哉逛了一圈回來：不僅開門營業了，更是已然排了不少人。
本以為兩個窗口，不用排多久的隊伍。
可不湊巧的是，前面一位大哥一人包了五六隻烤鴨。既感嘆於大哥的這份豪氣，又難過於自己這份運氣。
看著另一邊的隊伍，默默垂涎著那些食客手中已買到的烤鴨。
他家烤鴨，皮被烤得如蜜糖般油亮，本以為是脆皮，但其實入口還是軟了一些。
皮與肉之間嵌著一層薄薄的油脂，大口將皮、油脂、肉一起吞下，有種大啖肉食的快感。
南京的烤鴨滷子大多帶有一絲甜味，這家作為靈魂的滷子則更為鮮鹹。
作為更嗜愛脆皮且清淡口的我來說，這家鴨子無疑有些失望。可對於吃遍烤鴨界無敵手的小夥伴來說，這一家反而更有兒時的滋味。
大飲食品旁的西奧夫炸雞，它的店面和口味一樣，幾乎沒有變過。
說低調，小小的門頭稍不注意就會被忽視掉；說高調，看到門前排隊的人兒，隨意路過的你也會引起好奇。
老闆娘動作很利索，拿、稱、放、可以說是一氣呵成。
在排隊的時候就打聽到必須要買雞腿的我，興沖沖地朝她開了口，卻被告知：“等著吧，下一鍋也不一定有，看有沒有緣分吧”。
暫時先買了雞米花和雞翅，聊以慰藉。
雞米花幹且柴，對於我來說，體驗感很一般甚至有點糟糕；雞翅外皮十分酥脆，一口咬下，伴著潤滑的肉質，可以說八分滿意。
在一位大哥買了十幾個的情況下（沒錯，又是一位大哥），我好不容易得到了一枚雞腿。
這家雞腿會爆汁！不僅如此，肉質十分鮮嫩。雖然說著南京第二炸雞的自謙，但我覺得比瑞金路的無名炸雞還要美味！
雖然似乎在湖西街開了二店，但啤酒鴨最正宗的味道還是在新華路。
這是一份值得開車一個小時來吃的菜。
圖源：@南京上哪吃
鴨子是一整隻，高壓鍋燉到骨肉分離，似乎連骨頭都是酥的。
整體偏辣，鴨子看上去略肥，但肉質鮮嫩，一絲膩味也沒有。配料的雞腿菇、鴨血等等，盡數吸收了鴨子的美味，很棒。
圖源：大眾點評@出門不帶腿_
不僅如此，韭菜地皮菜、地三鮮、肥腸臭豆腐也都深受好評。
羊肉湯則是驚喜，是厚片的帶皮羊肉，羶味不重。
圖源：大眾點評@出門不帶腿_
如果說下午三四點之前的菜場，是了無生氣的。
那麼，三四點以後的菜場則給你演繹出一份五彩斑斕的樣貌。
加入了鮮橙的蛋糕，開業活動買10元送5元。不只是大廠居民，我也被橙子的香味及色澤深深吸引住。
店家有條不紊地榨橙汁、倒麵粉入模具，甜品+水果的香味一陣一陣襲來。真的入口，卻沒有想象中那麼美味，不過勝在色香！
板栗桂花糕切多少稱多少，隨便切了一小塊就要15元。但到手那厚實的手感，立刻讓我知道，這絕對是真材實料。
桂花味不重，微微帶著一絲酸味，意外的清甜。
如果說沒來大廠之前的我，對它的印象只有“遠”。
可真的來到這裡以後，才發現大廠真的來了就不想走。
老舊的居民樓卻滿載著兒時的回憶，悄聲走進只怕驚擾了歲月。
夕陽西沉下，坐在推車中的老人家安然且靜謐，雙眼中透著歲月留下的飽經風霜感。
廣場上悠哉抱著小狗的大爺，臉上笑呵呵，雙目盛著對生活的熱愛。
這裡的生活氣息濃郁的只想久久沉醉於此。
我所發現的大廠，也只是其中的一小部分。
十七村后街、路邊的小攤……一天，能夠挖掘的美食終究是太少。大廠，值得一而再，再而三的光顧。
大廠遠嗎？
遠。
但你來過一次以後，肯定願意再次回到這裡。
（圖文/南京吃喝玩樂）