'黃牛黨盯上網紅餐飲，一單淨賺30元，老奶奶：吃個飯還找黃牛，真荒唐'

南京“點都德”火了，一家在南京開業才20多天的廣式茶餐廳，在大眾點評收穫了1300多條點評。然而開張即火也給店家帶來了煩惱——“黃牛”盯上了排隊就餐的食客。在二手交易平臺閒魚上，以“點都德 南京”為關鍵詞搜索，“黃牛”不在少數，小桌70元、中桌80元、大桌100元，進店佔座另行加錢。

吃個飯都要找“黃牛”，你說荒唐不荒唐？然而南京好多網紅餐飲，顧客排隊消費也是事實，“黃牛”便從中嗅到了“商機”， 不用排隊、來就能進、現場付款、逾時退費，“口號”振振有詞、很有吸引力，黃牛票不愁沒有買家。熱衷於“朋友圈打卡”組隊而來的年輕消費者來說，這份“手續費”並非難以承受，分攤到每人頭上最多就是一杯奶茶錢；另一方面，花上百十元節省了冗長的排隊時間，落得個逍遙自在。

當然，並不是所有人都願意花這份“冤枉錢”，“點都德”隊伍中一位年逾六旬的奶奶就對買黃牛票表示不解：“幹嘛花錢找人排隊？我什麼都不多，就是時間多。”一位消費者在點評軟件上憤怒地寫道：“正常排隊取票沒問題，可門口的黃牛一個人手上有幾十張票，商家怎麼發票的？”

知情人透露，“黃牛”原本只是一些人提前帶顧客排隊，拿一點辛苦費。漸漸地，他們不滿足於當單打獨鬥的“掮客”，而是形成一個前方採購、後方銷售的嚴密網絡。從被僱買票到主動囤票哄抬，製造虛假火爆5秒內被搶光的演唱會門票如此，在哥老關、點都德門口三小時吃不上飯亦是如此。

商家對此並非不知情。相反，部分商家甚至與黃牛黨沆瀣一氣，製造虛假火爆場景，在網紅店與黃牛間形成灰色產業鏈。去年，網紅糕點鮑師傅位於武漢的一家門店被曝出僱傭黃牛排假隊，黃牛混在普通顧客中排隊購物，而後扭頭繞到後廚，將剛到手的糕點還給商家，平均一單能賺25元至30元“勞務費”。事情被曝光後，該門店排隊人數驟減70%，火爆程度斷崖式“跳水”。

業內人士表示，餐飲界排號黃牛主要有兩種，一種是公司在成名前，或新店開業時，僱傭黃牛排隊造勢，另外一種就是門前排隊者絡繹不絕，衍生出一些藉此謀利的“黃牛黨”。不過，不管哪一種，都會給外界營造出一種餐飲店生意火爆的景象來。

當有些網紅店為了製造虛假人氣假手黃牛黨時，多數誠信經營的商家進行了抵制。南京艾尚天地的哥老官店員透露，消費者可以通過哥老官的微信公眾號在線取號，商家會通過設置賬號的ID來限制取號次數，線上取號一週最多5次。在現場，店員儘可能保證一人一號，儘量避免黃牛重複取號的現象發生。“雖然現在還是有黃牛倒票，但已經比之前好多了。”店員說。

網紅店家客人排隊是常見現象，讓消費者把等待的時間變得充實有趣，考驗商家的智慧和用心。顧客在“海底撈”排隊時，餐廳不僅提供免費零食、飲料和水果，免費美甲、擦鞋項目，甚至還為心靈手巧的顧客準備了彩紙，可以摺紙鶴、疊星星來抵扣飯錢，讓消費者享受排隊等位的過程。“海底撈”的做法，值得眾多網紅店借鑑

見習記者 沈佳暄

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