以前，物質匱乏，為了填飽肚子，潮汕的老一輩人會將自家種的南瓜拿來煮麵線,為了體驗以前的味道，特意請了家裡的老人為我們展示這道菜的做法。
備料：南瓜，潮汕面線，韭菜
潮汕面線也叫潮汕鹹麵條或長壽麵，是一種幹熟面，潮汕特產之一
南瓜切塊
面線泡溼1小時左右
溼面撈起瀝乾
鍋中放油，放入南瓜翻炒
南瓜加水，煮至用筷子可以戳透
放入面線，煮開
放入韭菜，翻炒幾下，關火。（韭菜易熟，不宜煮久）
韭菜易熟，不宜煮久
開吃
有的還會加入花生和南瓜一起煮。
潮汕面線這種吃法，不用下肉，味道也很好，喜歡的朋友可以試試。
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