雪煮就煮｜雪兒教你煮奶茶，簡單幾個步驟，學會了開店就是這麼DIY
HELLO，我是雪兒！
你有沒有想過如何製作奶茶？平常外賣我們就喝得多，
你知道嗎？
其實泡奶茶是很簡單的一個配方而已，現在雪兒帶你認識珍珠奶茶的基礎泡法。
如果你想DIY開奶茶店，我們可以一起交流，一起DIY哦！：）
奶茶是很簡單，很簡單的哦！
泡茶是我夏天最喜歡的東西之一。而珍珠奶茶起源於臺灣，通常由加糖的牛奶和耐嚼的木薯球組成，也稱為波霸（boba）或者珍珠。另外，泡茶有多種口味：一般口味（正常沖泡）如黑茶或茉莉花茶，水果口味如草莓或其他水果，甚至芋頭。
雖然我喜歡喝泡茶，但我並不特別喜歡奶茶店裡出售的泡茶，因為它們含有過多的糖。
所以，在家泡茶是我最佳的選擇。
在這個泡茶配方中，你真正需要的只是茶，木薯珍珠，牛奶和甜味劑。
該用什麼茶呢？
最好使用的是具有強烈和濃郁的茶，如黑茶或茉莉花茶。柴茶也有效。因為你要用牛奶澆水混合，你需要一種味道濃郁的茶，以保持其風味。我個人喜愛錫蘭紅茶，但任何一種強烈濃郁的綠茶也可起到作用。
木薯珍珠應選擇哪種？
我通常使用可快速煮熟的木薯珍珠，在約5分鐘內煮熟那種。我喜歡快煮，因個人口感可能會更好。
TIPS：
1.較慢的烹飪木薯珍珠可能需要一個小時才能烹飪。
2.關於這些快速烹飪木薯珍珠的一個重要注意事項是，不應該提前製作。珍珠在1或2小時內開始變硬，因此它們應在烹飪後立即食用。
3.可以在任何超市，線上線下都可以買到。
該使用什麼類型的牛奶？可以是脫脂嗎？或者不用乳製品？
這個可根據個人口味選擇，我更喜歡使用全脂牛奶，因為濃郁的味道使整個口感更美味。我試過一種含有濃奶油的泡茶。雖然茶的味道甚至比我用全脂牛奶製作的版本更好，但感覺太頹廢了（太胖了！）。
您也可以製作含有堅果奶或豆漿的無乳製品。我嘗試過使用罐裝椰奶一次，椰奶在我的嘴裡留下了一種有趣的感覺。感覺好像我的嘴上塗了一層薄薄的椰子脂。
使用什麼甜味劑？
任何種類的甜味劑都可以。但是，如果你使用蜂蜜（或任何濃稠的糖漿），最好茶是熱的時候倒入蜂蜜，這樣蜂蜜可以均勻溶解。砂糖也是如此。當然這意味著，你必須在泡好茶之後，品嚐之前添加你所需要的量。每2杯茶你可能需要至少2湯匙蜂蜜。
因為每個人都有不同的甜味偏好，我建議準備簡單的糖漿，讓每個人加入他們想要的量。簡單的糖漿很容易準備。在平底鍋中加熱1杯水，一旦水開始沸騰，慢慢加入1杯糖。攪拌直至糖溶解。一旦糖漿變涼，將其裝瓶，就可以使用了。通常情況下，每種飲料使用約2湯匙的糖漿，只是它的味道有可能不甜。因為有些人可能想要更多的糖漿。
食譜：
我用錫蘭紅茶作為泡茶配方，但任何其他紅茶或強烈品嚐的綠茶也將起作用！在配方中，您可能會注意到我使用8個茶包來浸泡4杯水。因為茶會與牛奶和冰塊搭配，所以你想要品嚐一款味道濃郁的茶，應該適量增加茶。
材料：
- 8袋紅茶
- 4杯剛開水
- 3/4杯快速烹飪珍珠粉珍珠
- 全脂牛奶（或您選擇的牛奶）
- 糖漿（或您選擇的甜味劑）
糖漿製作：
- 1杯水
- 1糖
製作過程：
1.準備茶：用4杯煮沸的水浸泡茶包。讓茶靜置直至達到室溫。當茶浸泡時，沒有必要從茶水中取出茶包。您可以將茶放入冰箱中以加快冷卻過程。
2.準備糖漿（如要使用）： 將水加入平底鍋並加熱水直至開始燉煮。加入糖攪拌直至糖溶解。從熱鍋中取出，讓糖漿冷卻後再轉移到瓶子裡。
3.煮木薯珍珠： 煮約4杯水，加入木薯珍珠。攪拌珍珠，讓它們煮約5分鐘。珍珠應該已經在水面漂浮。在冷水下瀝乾並沖洗珍珠。將它們轉移到碗裡。
4.組裝飲料：將煮熟的木薯珍珠分成4個大杯。接下來，在每個玻璃杯中加入幾塊冰塊。將1杯茶倒入每個玻璃杯中。在每個玻璃杯中加入1/2湯匙牛奶和1/2湯匙糖漿。攪拌並品嚐奶茶。
5.根據您的口味添加更多牛奶或糖漿。如果您正在為客人提供飲料，請準備一小罐牛奶和一罐糖漿，以便他們根據自己的口味調整飲料。這種飲料通常配有大吸管（大到足以讓木薯珍珠通過）。如果您手邊沒有吸管，可以用勺子舀出珍珠粉。
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版權聲明：本文歸“雪兒”哦！原創撰寫，不問過我轉載，生氣哦！非常感謝您與朋友和家人分享這個食譜。好東西是要分享的哦！