'煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味'

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大家好,我是甜秋姐,我們今天分享一個毛豆好吃的做法!我記得小的時候,奶奶帶著我們去摘毛豆,那種剛從菜園子裡摘回來,又嫩又綠的毛豆,看上去就特別的誘人。奶奶就煮了一鍋毛豆給我們吃,時至今日依然很懷念那時奶奶煮的毛豆,吃起來香味十足,翠綠又飽滿,家裡人都非常的喜歡。爺爺喝著小酒,撥著奶奶做的鹽水毛豆吃得好不愜意。喜歡美食的朋友,我們一起來看看是怎麼做的吧!

煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味!

  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
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大家好,我是甜秋姐,我們今天分享一個毛豆好吃的做法!我記得小的時候,奶奶帶著我們去摘毛豆,那種剛從菜園子裡摘回來,又嫩又綠的毛豆,看上去就特別的誘人。奶奶就煮了一鍋毛豆給我們吃,時至今日依然很懷念那時奶奶煮的毛豆,吃起來香味十足,翠綠又飽滿,家裡人都非常的喜歡。爺爺喝著小酒,撥著奶奶做的鹽水毛豆吃得好不愜意。喜歡美食的朋友,我們一起來看看是怎麼做的吧!

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  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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3.剪好的毛豆放在一邊備用,我們再來準備一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香葉,加入幹辣椒,加入薑片,加入蔥段。

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  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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3.剪好的毛豆放在一邊備用,我們再來準備一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香葉,加入幹辣椒,加入薑片,加入蔥段。

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4.鍋燒熱 加入食用鹽,再加入準備好的配料 一起煸炒出香味,再加入清水。

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  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

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3.剪好的毛豆放在一邊備用,我們再來準備一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香葉,加入幹辣椒,加入薑片,加入蔥段。

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4.鍋燒熱 加入食用鹽,再加入準備好的配料 一起煸炒出香味,再加入清水。

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5.這個時候一定要趁涼水下鍋的時候 我們再加入整理好的毛豆,這樣會保持毛豆碧綠的顏色 ,然後開中火煮15分鐘,記得要開著蓋著煮,煮好的毛豆 關火後 再燜30分鐘 讓其更好的入味,好吃的鹽水毛豆就做好了。

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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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3.剪好的毛豆放在一邊備用,我們再來準備一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香葉,加入幹辣椒,加入薑片,加入蔥段。

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4.鍋燒熱 加入食用鹽,再加入準備好的配料 一起煸炒出香味,再加入清水。

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5.這個時候一定要趁涼水下鍋的時候 我們再加入整理好的毛豆,這樣會保持毛豆碧綠的顏色 ,然後開中火煮15分鐘,記得要開著蓋著煮,煮好的毛豆 關火後 再燜30分鐘 讓其更好的入味,好吃的鹽水毛豆就做好了。

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  1. 先把毛豆放入盆中,加入30克食用鹽 浸泡2分鐘,再用力揉搓 反覆清洗3遍以上。
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2.清洗乾淨的毛豆再瀝乾水分,用剪刀剪去毛豆的兩角 這樣更好看也會更入味。

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煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

3.剪好的毛豆放在一邊備用,我們再來準備一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香葉,加入幹辣椒,加入薑片,加入蔥段。

煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

4.鍋燒熱 加入食用鹽,再加入準備好的配料 一起煸炒出香味,再加入清水。

煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

5.這個時候一定要趁涼水下鍋的時候 我們再加入整理好的毛豆,這樣會保持毛豆碧綠的顏色 ,然後開中火煮15分鐘,記得要開著蓋著煮,煮好的毛豆 關火後 再燜30分鐘 讓其更好的入味,好吃的鹽水毛豆就做好了。

煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味


煮鹽水毛豆,很多人第一步就錯了,注意這個竅門,毛豆翠綠又入味

吃起來鮮香味美 不僅當下酒菜,下飯菜,還可以當零食來吃,好吃又解饞,做法也簡單。毛豆是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降。

食材明細:

毛豆1斤,食用鹽60克,桂皮一小節,香葉少許,幹辣椒少許,薑片少許,蔥段少許

烹飪小貼士(飯店的鹽水毛豆為什麼翠綠不發黃?注意這個訣竅,做法簡單零失敗)

毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘更易清洗乾淨。

毛豆剪去兩角,可以讓其更好入味。

趁涼水下鍋的時候 我們再加入整理好的毛豆,這樣會保持毛豆碧綠的顏色。

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