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在冬季裡,許多人都喜歡吃羊肉火鍋或者羊肉湯,吃了之後感覺渾身熱乎乎的。在市場上,賣羊肉的小販,也會把一些剔的乾乾淨淨的羊骨架拿出來買,但是有些人就疑惑了,這骨架幾乎沒有肉,為何商販還要拿出來賣?一斤還賣十塊錢,吃貨表示,是你不懂得美味。
其實這些懸掛在外面的羊骨架,懂的人都會搶著買,雖然上面沒什麼肉,但是熬出來的羊肉湯卻是非常美味的。在熬湯的時候,基本上不需要放其他食材,簡簡單單的煮上幾個小時,湯色潔白,香味十足。有些人專門會喝羊骨架湯,或者有些人會在吃麵條的時候也放入這種湯,麵條的味道也會更好。
喝完羊骨架湯後,是不是羊骨頭就沒用了?其實人們也可以嚐到骨頭的美味,用筷子把羊骨頭中的骨髓搗出來,吸食這些骨髓,吃起來美滋滋的。所以不要小看這些羊骨架,做出來的食物味道不比羊肉差,雖然上面沒有羊肉,但是也能吃到羊骨所帶來的鮮美。
不僅有些家庭會買,而且很多店鋪都會購買羊骨架,通常以熬湯的形式進行售賣,有些菜餚中就會加入一些養骨湯進行調味,味道也更棒。
所以在市場上,很多小販並不愁沒有人買這些羊骨架,有些飯館老闆在不忙的時候就會去買。或許有些人看到這些骨架的時候,心裡還在嘲笑買羊肉的老闆,還把這樣的骨架拿出來買,可能這些人從來不知道這羊骨架的好處,行家也表示:因為你不會吃。你會買這些羊骨架嗎?
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