早飯吃得好，一天才能好！各地早餐大盤點，你那裡的早餐都吃啥呀
天津人會生活，也愛美食，早上上班時間再趕，也要留出時間來享受早餐，不然一天工作都提不起勁兒來。大清早，滿街都是油炸的香味兒，熱氣騰騰的煙火氣迎面而來，小區周邊而生意好的早點鋪子門口已經排起了長隊，為的就是那口最“耐”（天津話，“愛”的意思）的天津早點。
作為北方古城，天津的飲食文化可以說是自成一派，種類極其繁多，每天吃一種，連續一個月也不帶重樣兒的。天津早餐不像廣東早茶那般精緻，也沒那麼多吃飯的講究，推車、小亭子、路邊棚子......有地兒就坐著，沒地兒就站在路邊吃，盡顯天津人骨子裡的實誠和草根勁兒。
鍋巴菜
鍋巴菜又叫嘎巴菜，是極具天津特色的小吃，出了天津基本上就吃不到了。鍋巴菜最早源於清朝乾隆年間，據說早年間是山東人帶到天津來的，傳承至今已經有300多年曆史了，不少遊客去天津都會去“大福來”就著煎餅果子、燒餅油條吃鍋巴菜。
麵茶
麵茶是一種極為古老的小吃，在天津也很受歡迎，不過現在也不是隨處可見了。古法的麵茶是用茶葉熬水，加入炒麵、麻醬，或是牛奶、奶皮等等製成的鹹味食物。現在的麵茶，則是用糜子面兒摻了小米麵熬製而成的。吃的時候撒上炒過的鹹芝麻，還要淋上厚厚一層芝麻醬，拌勻之後非常粘稠，香氣四溢，和北京的油茶很像。
老豆腐
傳統的天津早餐裡，一定不能缺了老豆腐，也就是大家熟悉的豆腐腦。一碗極嫩滑的豆腐盛在碗裡，澆上醇厚的黃花菜、木耳等調成的滷子，根據個人口味再加入芝麻醬、辣椒油、韭菜花、蒜汁、花椒油等等，熱騰騰的入口，相當舒坦，和各種麵點都是百搭。
豆漿
天津人叫“漿子”，好的豆漿比較粘稠，味道有點兒苦，最好能用筷子從表面挑出一層豆皮來，這一比較，就覺得北京的豆漿簡直就是水了。
天津的豆漿一律是淡味的，桌上有個罐兒，千萬別亂加，那是鹽，可不是糖，天津人喝豆漿會加少許鹽，舊時據說窮人可以用這種方法給沒味兒的窩窩頭“下飯”。
羊湯
回民鋪子還能吃到新鮮的羊湯，各種煮熟的羊雜（羊肚、羊肝、羊腸、羊頭肉等等）裝在碗裡，澆上用羊骨頭熬成的湯頭，加入辣椒油、胡椒麵、孜然等等，最後撒上香菜，一碗濃郁的羊湯就可以上桌了。
天津的羊湯肉爛湯濃，四季適宜，清早起來就吃這個，雖然略顯重口，不過就著燒餅吃，也別有一番風味。
疙瘩湯
疙瘩湯算是極家常的美食了，西紅柿雞蛋紅黃相間，暖呼呼的一碗，養胃又飽腹。
東北的早餐，有著一致的美學追求，霸氣硬氣地氣！
1、剩飯
剩飯剩菜這個，就不往早餐裡放了。總之不過是昨天晚上吃了什麼，有剩的熱一下或者不熱就這麼吃了。算是一頓。這個也算不上什麼寒磣，想來全國各地都可以有類似的生活方法，尤其冰箱普及以後，這樣的生活會更加普遍。因為原來一些氣候炎熱食物不耐放的地域，食物終於可以過夜了。哈爾濱則因為夏季氣候涼爽乾燥，食物不太容易腐壞，冬天……冬天我們冰棍啥的都放在窗外凍著呢。
不過有些簡單的加工可以說一下。
剩饅頭是可以回鍋蒸一下的，熱氣騰騰，軟軟和和。還可以切片用油煎或者炸，鬆鬆脆脆。配點粥就很好了。
2、買回來的
家中成年人願意早起的，常常可以出去在小區附近買一點早點，哈爾濱晝短夜長，早晚冷，冬季尤其冷。所以做早點的人不多，早點可選擇的夜有限。小區附近一般會有的，也就是油條+豆漿、燒餅+豆腐腦、包子+米粥、饅頭花捲鹹鴨蛋之類的組合。
廣東早餐的樣式品類特別多，要說一個月不重樣，那絕對是自謙的說法......
先來說叉燒包
叉燒包現在在任何地方的包子店，都可以隨時買到，但做得比較正宗還得是廣東。叉燒包一直以來都是廣東早茶的重要成員。用料主要為鹽，花椒，蔥，姜，叉燒肉，醬油各適量，麵粉。在麵粉中加溫水、糖、發酵粉，發酵2個小時。加香油、白糖到麵糰中，進行揉搓，再進行下一步的醒發。然後擀制面皮，麵皮一般要求兩邊比較薄、中間厚。再放入調好的叉燒餡，將麵皮捏合起來。蒸15分鐘左右，叉燒包就熟了。好的的叉燒包麵皮軟滑適中，上面的表皮裂開，露出裡面的叉燒餡，可以聞到裡面餡料的味道。吃起來汁水飽滿、口味適中，味道非常好。
香煎蘿蔔糕
主要用到麵粉和蘿蔔，做法比較簡單，用料也比較簡單。把蘿蔔榨汁，用來和麵，然後和好的麵糰進行擀制，切片。鍋加熱，放上油，再放上蘿蔔糕，進行油煎。吃起來外面香、酥脆，裡面很嫩。整個看起來顏色金黃。真是好吃又好看。
糯米雞也是廣東人非常愛吃一道早點，做法比較複雜一點。
首先要將糯米洗淨後泡上二十分鐘，然後把糯米放在電飯煲中，加上幾滴油， 煮熟。把雞肉切成肉丁，加入鹽、生抽、 胡椒、料酒和生粉等調味料進行調味，醃製10分鐘左右。把醃好的肉、蘑菇丁、青豆放到油鍋中，進行翻炒。用煮好的糯米飯包裹煮炒好的餡料，再沾上面粉調成的稀糊，放到油鍋中進行炸制。炸到表皮呈金黃色就可以撈出。做好的糯米雞表皮酥脆，裡面軟糯鹹香，吃起來非常美味。
腸粉是廣西、廣東街頭非常常見的一個早點。
做法簡單，開店面積比較小。用的是大米磨成的米漿。先用勺子舀起米漿放入蒸籠的蒸板上，搖幾下，讓米漿均勻地攤平在蒸板上，然後撒上瘦肉末、鹹菜末或者蔬菜末，也可以攤上一個雞蛋，用料有很多種，一般可以根據個人進行選擇。
然後把蒸板放進蒸籠裡面，蒸2分鐘左右，就熟了。腸粉做法比較講究是蒸的時間，蒸的時間過短，腸粉沒熟。蒸的時間過長，腸粉老了，口感變差。另外一個就是倒入蒸板米漿的濃度，放的米漿太少，就沒有辦法蒸成腸粉皮。放的米漿太多，蒸熟後，腸粉皮就會變硬。所以時間把控還有米漿多少的掌握是做好腸粉的關鍵。老老實實品味美食，老老實實體會人生，喜歡的話就關注吧，不要錢的！