適合做早餐的5類食物，吃早餐的時候可別忘了吃這些，收藏起來！
大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
每天的一日三餐中，早餐是最為重要的。都說早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，因為早上起床的時候，我們的身體屬於“空”的狀態，如果沒有補充足夠的能量，會很容易出現頭暈、無力、心慌甚至出虛汗的情況，那麼無論是學習還是工作，都會受到影響，效率打折扣。
平日裡的中式早餐，饅頭、包子、煎餅、油條、豆漿以及各類營養粥等等，雖然都營養好吃，但也很費時間。所以很多年輕的上班一族都傾向於自己在家做簡易的西式早餐，或者直接在早飯店購買。西式早餐的好處在於做起來很方便，經常是果醬一抹，雞蛋一煎，牛奶一熱就可以開始吃了，別看西式早餐簡單，但是營養也絲毫沒有落下，這5種食物十分適合作為早餐的選擇之一。
01 燕麥
燕麥中含有66%的碳水化合物、17%的蛋白質、7%的脂肪，富含膳食纖維、維生素等等，而且燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍，是一種營養豐富的穀物。還記得《歡樂頌》中小包總去安迪家吃早飯嗎，安迪的早飯就是牛奶泡燕麥了，因為對於安迪這種高效人士來說，這樣的早餐最為健康，也最為方便。而且研究表明，燕麥還具有輕度的降脂功效，對於想要減脂減肥的人群也是十分的友好。
燕麥可以選擇即泡即食的，也可以購買燕麥麩皮，用牛奶或者水一泡就可以直接使用，非常方便，不過建議用熱牛奶或者溫水來泡，早餐的時候儘可能不要吃冷食，容易刺激腸胃導致不舒適。但是燕麥的口感不是所有的人都能適應，所以吃不慣的人，可以在燕麥中加入一些水果和堅果來調味，也可以直接購買帶有堅果和水果乾的燕麥，但是建議選擇原味的，這樣可以更好地發揮燕麥活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。
02 全麥麵包
平時生活中也有許多人都習慣選擇麵包作為早餐，奶油麵包、肉鬆麵包、火腿麵包，還有各類吐司麵包，品種非常多。但其實這麼多的麵包種類中，最健康的首選全麥麵包。全麥麵包的營養價值比普通的麵包高，不僅含有豐富粗纖維，還富含維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體的生長髮育十分有好處。而且全麥麵包還有個好處，那就是多吃也不會發胖，但是其他的普通麵包吃多了，體重則會蹭蹭上漲，對於擔心發胖的女孩子來說，也是不錯的選擇。全麥麵包還可以促進體內毒素排出，更有利於身體健康。
有的人可能會好奇哪裡可以購買全麥麵包，全麥麵包各種麵包店都可以購買到哦，全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地相對會比較粗糙，但有獨特的麥香味，如果單純從外觀上沒辦法分辨，可以看麵包的品名，貨架上會標註出面包的名稱，也可以直接詢問店員。初次吃全麥麵包的人可能會因為它的粗糙感而不適應，可以搭配果汁或者牛奶來食用，提升口感。
03 雞蛋
雞蛋其實中式早餐中也有，茶葉蛋或者白煮蛋，在西餐中大多會做成煎蛋。雞蛋曾被美國某雜誌評為“世界上最營養的早餐”，據報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種氨基酸可以幫助人體抗氧化，一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。雞蛋還具有抗癌的作用，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，而且雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用，根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
對於正在減脂、健身，需要補充大量蛋白質的人來說，雞蛋也是一個很好的選擇，研究表明，人一週食用7-12個雞蛋是最佳的，蛋黃不要超過每天一個，多出來的蛋黃，可以給家中的寵物做營養餐，也可以給盆栽做化肥，當然也可以放在烘焙點心中做食材。
04 牛奶
國內外營養學家都建議，每天飲用的牛奶量為一杯以上，因為牛奶是獲得鈣的最好途徑之一。而隨著現在經濟的發展，牛奶也發展成很多家庭餐桌上必不可少的飲品，它含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶中的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍。
牛奶中的乳糖含量也很高，它能夠促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。不過有很多人可能會有乳糖不耐受的情況，就是喝了牛奶後會拉肚子，出現這種情況的時候，可以選擇用酸奶替代，或者把牛奶作為佐餐，當然也可以分多次少量飲用，對於生長髮育期的孩子建議可以多飲用哦~
05 酸奶
酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。而且酸奶還含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐，所以如果有乳糖不耐受的情況可以選擇酸奶，同樣可以補充牛奶含有的營養。
如果有減肥想法的人，儘可能選擇原味的酸奶，不要選擇帶甜味的或者乳酸味飲料，這些飲品中的糖含量比較高，不適合減肥。
沈小怡，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺簽約美食博主），美食專欄撰稿人，方太生活家簽約講師，知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓，【小怡的廚房】美食社群創始人。