現在人生活水平好了，人們對健康飲食也有了更多的認識。以前大多數人愛吃精細食物，因為精細食物口感好，但其實吃得太過精細，對健康也是不利的，經過多次加工的精細食物已經沒有多少營養了，而且精細食物含糖量高，含粗纖維少，不能很好的促進腸胃蠕動，不利於消化，所以很多人得了富貴病，比如：高血脂，高血糖，高血壓等疾病。現在很多人都會選擇多吃些粗糧，特別是吃麵食，人們大多會選擇全麥做的麵包，麵糰或者包子。全麥食品中含有非常豐富的水溶性膳食纖維，適量的多補充這種纖維，可以有效的降低我們體內的膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防動脈硬化、腦梗塞、心肌梗塞等病症，經常食用全麥食品能夠幫助我們人體有效的調節血壓，預防高血壓的發生。
全麥粉保留了完整的胚芽，麥麩和麥乳，它的維生素B族以及鈣，鐵，鋅等微量元素都比普通麵粉豐富，而且熱量含量也低，做成麵包或者饅頭，口感比普通麵粉做的麵包，饅頭更耐咀嚼，可以增加飽腹感，是最佳減肥食品。
今天我 給大家介紹幾種用全麥粉做的美食，營養又美味，低脂抗餓，越吃越瘦，女人尤其要多吃。
【全麥軟歐包】
食材：高筋麵粉180克 黑全麥粉100克 蔓越莓幹20克 紅糖20克 黃油20克 雞蛋1個 鹽4克 安琪酵母3克 清水160毫升
具體制作步驟：
1，麵包桶裡加入除黃油和蔓越莓幹以外的所有食材，揉麵20分鐘，然後加入軟化的黃油，揉麵30分鐘，揉至麵糰成擴展狀態，拉伸能出手膜即可。
2，把麵糰放置溫暖處發酵至2倍大，按壓不回縮即可。
3，取出麵糰揉搓排氣後，分割成四等份，取其中一份按壓成橢圓形，鋪上泡軟的蔓越莓幹。
4，捲起來，一個麵包坯就做好了，依次做好所有的麵包坯，放入烤盤裡。
5，把烤盤放入烤箱，烤箱裡放入一碗熱開水，再次發酵至兩倍大，取出，在麵包坯上刷一層水，然後篩上高筋麵粉，用鋒利的小刀割出你自己喜歡的紋路。
6，把烤盤放入烤箱中層，上下火200°烤25分鐘。（烤箱提前預熱5分鐘）香噴噴的全麥軟歐包出爐了，外皮酥脆，內部組織鬆軟，麥香味兒十足，咬一口，鹹甜交織，香軟有嚼勁，好吃極了。
【全麥奶香饅頭】
食材：黑全麥粉400克 牛奶250毫升 鹽4克 安琪酵母粉4克
具體制作步驟：
1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置溫暖處，發酵至兩倍大。
2，取出麵糰，排氣，分割成30克的小劑子，然後揉圓，收口朝下。
放入蒸鍋裡，醒發20分鐘後，開中火，開鍋後，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的奶香全麥饅頭就做好了。
【全麥小饅頭】
食材：黑全麥粉300克 雞蛋2個 安琪酵母3克 白糖10克 牛奶120克
具體制作步驟：
1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖處發酵至兩倍大。
2，取出麵糰揉搓排氣，用擀麵杖擀成圓面片，然後切成1釐米大小的小方塊兒。多撒些乾麵粉，防粘。
3，鍋裡刷少許油，放入小饅頭，小火炒制，不停翻炒，防止糊鍋，大約炒4-5分鐘，炒至小饅頭外皮微焦，體態輕盈鼓起，即可起鍋。
這小饅頭外皮焦香，內部組織暄軟有嚼勁，作為充飢小零食再適合不過了，一口一個，越嚼越香，多吃也不用擔心會長肉肉哦！
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