夏天天氣熱，炒菜太麻煩，做一鍋豆角燜面吧，飯菜都有了，好吃又省事，大人孩子都喜歡。
【豆角燜面】
原材料：五花肉130克，豆角500克，手擀麵340克（兩人份）
調料：生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，蔥薑蒜
製作過程：
1、掐掉豆角的兩頭，撕去豆角筋，清洗乾淨備用。
2、五花肉切成薄片，準備鮮麵條。
3、炒鍋燒熱加略多一些植物油，下五花肉煸炒至變色，下入1.5湯匙生抽、1.5湯匙老抽煸炒上色，再下入姜蒜末爆香。
4、下入豆角繼續煸炒，一定要多炒一會，再加適量清水，1湯匙料酒、1小勺白糖、1.5小勺鹽攪拌均勻。
5、將手擀麵平鋪到豆角上面，大火開鍋後轉中火煮約15分鐘。
6、大火收一下湯汁，將麵條和豆角攪拌均勻即可。
（短食譜40）
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