人民網烏蘭察布9月15日電 (王慧)15日上午,第六屆中俄蒙美食文化節暨首屆烏蘭察布美食文化節在烏蘭察布市開幕。開幕式上,內蒙古餐飲協會為烏蘭察布市頒發了“廚師之鄉”牌匾。
本次美食節的主題為“品綠色美食,享避暑天堂”。美食節的主要板塊分為60桌蒙餐宴席展示、百人百道菜比拼、中外廚師廚藝絕活絕技表演,萬人共品察哈爾奶茶以及第七屆《食色世界——美味從草原飄來》美食攝影展、綠色博覽會、餐飲企業展示推介與招商洽談會、2017年中國烏蘭察布蒙餐文化高峰論壇。參加美食節的有來自中國、俄羅斯、蒙古國的廚藝大師約千餘人,上萬群眾參與了的美食節活動。
美食節活動中,參與人數最多的土豆菜餚烹製活動、羊肉菜餚烹製活動、最大的奶茶壺以及最多家庭參與的搓莜麵活動成功創四項“世界吉尼斯紀錄”並頒發證書。據悉,烏蘭察布有十萬之眾的廚師活躍在全國各地。
據瞭解,目前烏蘭察布市餐飲企業共7000多家,集寧區佔據3000多家,成為了該市餐飲的重鎮之地。烏蘭察布市正在圍繞餐飲美食作文章,美食節上現場展示名菜名點名小吃,重點打造“三名”工程(名廚、名店、名菜)。據介紹,通過“美食節”的牽引精細化活動內容,全面展示烏蘭察布綠色農畜產品、食品加工工藝,以及地區的特色美食推動餐飲文化產業鏈發展,促進“從田頭到舌頭”的一二三產業融合。
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