大家好，我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl.同時我也是個寶媽。喜歡吃，也愛自己動手做各種想吃的。明天就是“父親節”了，今日份分享是一道給爸爸們的下酒菜《五香毛豆》。
父親節，做這道下酒菜給爸爸準沒錯，越吃越香，每回至少煮一鍋
父親節到了，你給爸爸準備了什麼？遠在異鄉的孩子們，別忘了打通電話問候家裡的老父親；而同在一座城的你們，更別忽略了爸爸的心情哦~試問，那位世界上最疼愛你的男人，你知道他的喜好嗎？有多久沒有好好跟他吃一頓飯了？亦或是否有給他做過一道下酒菜？
一般節假日我更偏向於在家自己動手做簡單好吃的美味給家人，不太喜歡出去“湊熱鬧”。簡單的家常菜，一家人吃著更開心放心！而給爸爸的專屬菜譜裡，少不了下酒菜。
說到下酒菜，我首選毛豆，這食材說也普通，在我們這隨處可見，價格也是非常親民，做法多樣，但我最愛的一種做法就是水煮的五香毛豆，簡單易做，下酒又下飯，一家人都饞它！每回煮一鍋都清空，留不了隔夜的~
毛豆它是豆類中，含有的營養成分非常豐富的一種。其中，它含有大腦發育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平；此外，毛豆對於保護心腦血管和控制血壓都有好處。且在炎熱的夏季常吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良，體能低落，容易中暑等現象。所以，它是適合一家老小日常食用的食物。
【五香毛豆】
主要食材：毛豆
配料/調味：香葉，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，冰糖（或白糖），生抽，食鹽，五香粉
做法：
步驟一：毛豆清水搓洗掉表面的髒物，放適量食鹽浸泡一下；
步驟二：因為是帶殼煮的，建議一定要清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分待用；
步驟三：配料我用了：香葉，八角，桂皮，幹辣椒，冰糖；（其實還加了小米辣，我們家都是無辣不歡的）
步驟四：鍋裡入水，有調料包的將調料放包裡再入鍋；沒有的就直接放；大火燒開，使調料出味，水變淡黃色；
步驟五：放入適量食鹽，再放毛豆，繼續大火煮開；
步驟六：放兩湯勺生抽，少量冰糖，適量五香粉，繼續大火煮約10-20分鐘；
步驟七：喜歡吃軟糯一些的就煮久一點；煮好後，我會再燜一至兩小時，使它完全入味；
念念叨叨：
1.毛豆因為是帶皮煮，一定要提前清洗乾淨哦~
2.有耐心的話，可以在煮之前剪去頭尾，這樣能更快的入味，偷懶的我，一般不剪；
3.調味根據自己的口味增減，我會加一些小米辣，下酒必備啊~
以上是我對這道《五香毛豆》的分享，如果你有更好的建議或做法，記得留言哦~
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